Qu’est-ce qui fait sécréter le pancréas ?

Le pancréas est un organe glandulaire qui sécrète des enzymes qui aident à digérer les aliments et des hormones qui aident à réguler la glycémie. Le pancréas sécrète ces substances en réponse à divers stimuli, notamment :

1. Stimuli neuronaux : Le nerf vague, nerf majeur qui relie le cerveau aux organes digestifs, joue un rôle crucial dans la régulation des sécrétions pancréatiques. Lorsque nous sentons, voyons ou pensons à la nourriture, le nerf vague stimule le pancréas à sécréter des enzymes digestives avant même que la nourriture n'entre dans l'estomac. Ce processus est connu sous le nom de phase céphalique de la sécrétion pancréatique.

2. Stimuli hormonaux : La présence de nourriture dans l’estomac et l’intestin grêle déclenche la libération d’hormones qui stimulent le pancréas à sécréter des enzymes digestives. Les plus importantes de ces hormones sont :

* Cholécystokinine (CCK) :La cholécystokinine est libérée par l'intestin grêle en réponse à la présence de graisses et de protéines. Il stimule le pancréas à sécréter des enzymes, notamment des lipases, des amylases et des protéases, qui aident respectivement à décomposer les graisses, les glucides et les protéines.

* Sécrétine :La sécrétine est libérée par l'intestin grêle en réponse à la présence de chyme acide provenant de l'estomac. Il stimule le pancréas à sécréter un liquide riche en bicarbonate qui aide à neutraliser l'acidité et à créer un environnement plus alcalin pour que les enzymes digestives fonctionnent efficacement.

* Gastrin :La gastrine est libérée par l'estomac en réponse à la présence de nourriture. Il stimule le pancréas à sécréter des enzymes digestives, mais son rôle principal est de réguler la sécrétion d'acide gastrique et les contractions musculaires de l'estomac.

3. Stimuli locaux : La présence de certains nutriments, comme les glucides et les protéines, peut directement stimuler les cellules pancréatiques à sécréter des enzymes digestives. C'est ce qu'on appelle la phase locale de la sécrétion pancréatique.

4. Stimulation parasympathique :Le système nerveux parasympathique, notamment à travers le nerf vague, joue un rôle en stimulant le pancréas à sécréter des enzymes et du bicarbonate. L'activation des nerfs parasympathiques améliore les sécrétions pancréatiques.

Il est important de noter que le pancréas ne sécrète pas toutes ses substances simultanément. La sécrétion d’enzymes et d’hormones spécifiques est étroitement régulée pour correspondre au type et à la quantité de nourriture digérée.