Que fabrique la cellule pariétale de l’estomac ?

La cellule pariétale de l'estomac est responsable de la production d'acide chlorhydrique (HCl) et de facteur intrinsèque.

- Acide chlorhydrique :HCl joue un rôle crucial dans le processus digestif en créant un environnement acide dans l'estomac. Il aide à la dénaturation des protéines ingérées, facilitant leur digestion par des enzymes comme la pepsine. De plus, le faible pH créé par le HCl active le pepsinogène en sa forme active, la pepsine. De plus, le milieu acide de l’estomac est essentiel à l’absorption de certains minéraux, comme le fer et le calcium.

- Facteur intrinsèque :Le facteur intrinsèque est une glycoprotéine produite par les cellules pariétales. Il est essentiel à l’absorption de la vitamine B12 au niveau de l’intestin grêle. La vitamine B12 est un nutriment vital impliqué dans la synthèse des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. Sans facteur intrinsèque suffisant, l’absorption de la vitamine B12 est altérée, ce qui peut entraîner une carence en vitamine B12 et des affections associées comme l’anémie pernicieuse.

La production d’acide chlorhydrique et de facteur intrinsèque par les cellules pariétales est régulée par divers facteurs, notamment les hormones et les signaux neuronaux.