Pourquoi est- Shellfish un allergène

? Une des allergies alimentaires les plus courantes est une allergie aux crustacés. Selon le Manuel Merck Home Edition , les enfants et les personnes âgées , par opposition à des enfants plus jeunes , sont les populations qui sont le plus souvent allergiques aux crustacés . Les coquillages sont des crustacés comestibles comme le homard , la crevette , le crabe et la langouste . L'allergie peut également inclure des mollusques comme les huîtres, les palourdes, les calmars et les escargots . L' allergie est causée par une protéine présente dans ces aliments . La protéine allergène
mollusques , comme les huîtres , peut également provoquer des allergies de mollusques .

La raison certaines personnes sont allergiques à crustacés parce que d'une protéine . La Mayo Clinic rapporte que la protéine provoque un dysfonctionnement du système immunitaire . Ce défaut de fonctionnement , à son tour , provoque la production d'anticorps qui sont libérés pour lutter contre la protéine ( la protéine est l'allergène ) . Les anticorps , qui sont composées d'histamine et d'autres produits chimiques , signalent à l'organisme qui allergène est présent et les symptômes se développent , qui est ce qu'on appelle une réaction allergique. Chaque type de crustacés produit ses propres protéines allergènes production .

Symptômes

crevettes tireurs peuvent être mortelles si vous êtes allergique aux crustacés .

Selon la gravité de l'allergie , les symptômes peuvent inclure des réactions cutanées telles que l'urticaire ou éruption cutanée , accompagnée par un gonflement et les démangeaisons . Selon delà de l'allergie , ces symptômes se produisent dans les deux à quatre heures après les coquillages a été mangé . Les réactions plus graves sont les difficultés respiratoires comme la difficulté à respirer , de l'asthme et de la congestion . En outre, la réaction allergique peut déclencher des maux d'estomac , des nausées ou de la diarrhée . Selon le Manuel Merck Home Edition , les gens souffrant d'allergies alimentaires graves peuvent vouloir garder l'antihistaminique de prescription Cromolyn sur la main pour soulager les symptômes . La réaction allergique la plus grave , cependant, est connu comme l'anaphylaxie .

Anaphylaxie
ordonnance antihistaminiques peuvent aider à soulager les symptômes plus légers .

anaphylaxie est le terme médical pour une réaction allergique mortelle . La Mayo Clinic rapporte que les symptômes comprennent une enflure de la gorge , rythme cardiaque accéléré et vertiges . En raison de l' enflure de la gorge , la respiration peut être compromise ou fermer complètement . Il ya un risque accru d'avoir ce type de réaction si l'asthme est déjà un problème . Parce que le problème peut être la vie en danger , le traitement d'urgence peut être nécessaire . Les gens qui savent qu'ils ont une allergie grave aux fruits de mer doivent tenir compte de la tenue d'un stylo spécial rempli d' adrénaline avec eux pour lutter contre la réaction .
Tests allergologiques
Un test test de sang ou de la peau capable de détecter des allergies spécifiques .

de déterminer d'autres allergies , le médecin va d'abord se renseigner sur les symptômes et si une relation à la consommation de coquillages et une réaction allergique s'est produite. Il existe deux types de tests qui peuvent révéler une allergie aux crustacés : un test cutané et une analyse de sang . La Mayo Clinic rapporte que le test cutané est composé de piquer une petite zone de la peau, puis l'introduction d'une petite quantité de protéines allergéniques dans le site . Si les bosses ou urticaire se manifeste , le test est positif . Le test sanguin consiste à envoyer un échantillon de sang traditionnelle à un laboratoire médical pour l'analyse où se déroule un test spécifique à l' allergène .
Avioding l' allergie

Le seul moyen sûr pour éviter une allergie aux crustacés est de ne pas manger , même si certaines personnes n'ont que les allergies à certains types de coquillages . Selon delà de l'allergie , il est préférable de ne pas consommer toute forme de coquillages jusqu'à ce qu'un test d'allergie définitive a été réalisée. Allergiques aux crustacés peuvent même se produire juste par la manipulation de la nourriture, alors ce doit être évitée ainsi , que doit simplement inhaler des vapeurs de cuisson de crustacés. Les allergies aux mollusques durent toute la vie , et il n'y a pas des projectiles d'allergie qui fournissent l'immunité .