Food &Réactions d'histamine

réactions d'histamine à des aliments peuvent provoquer de brusques , graves problèmes de santé . Les aliments peuvent soit présenter histamine dans le corps ou entraîner le corps à produire sa propre histamine . Réactions allergies alimentaires

histamine surviennent lorsque le système immunitaire d'une personne réagit à des protéines spécifiques dans un aliment , une condition connue comme l'allergie alimentaire . Allergènes communs incluent les produits laitiers , le poisson et le soja , selon l' American Academy of Allergy asthme et d'immunologie .

Foods

Certains aliments contiennent leurs propres histamine qui, si ingérées peuvent entraîner des symptômes similaires à une réaction allergique , même si la victime n'a pas d'allergie spécifique à cet aliment . Les poissons, par exemple , peut contenir des bactéries de l'histamine - production .

Additifs alimentaires

nombreux additifs alimentaires les plus courants tels que des arômes et des conservateurs peuvent provoquer des réactions de l'histamine . Coupables notables incluent jaune numéro de colorant 5 , glutamate monosodique et sulfites .

Complications

réactions histamine peut provoquer des symptômes graves, voire mortelles , allant de rinçage et des maux de tête à urgences respiratoires telles que l'anaphylaxie .
diagnostic et le traitement

Un allergologue ou un immunologiste peuvent tester les patients pour les allergies à des aliments spécifiques et proposer des médicaments ou des stratégies pour éviter ces aliments ou des aliments additifs dans la cuisine ou la salle .