Que se passera-t-il si une coquille d’œuf est trempée dans du café ?

Si une coquille d’œuf est trempée dans du café, elle deviendra brune. En effet, la coquille de l’œuf est constituée de carbonate de calcium, un minéral blanc. Cependant, lorsque la coquille d’œuf est trempée dans le café, le café tache la coquille d’œuf en brun. La tache est causée par les pigments présents dans le café, comme les tanins et les mélanoïdines. Ces pigments se lient au carbonate de calcium présent dans la coquille de l’œuf, la faisant brunir.