Existe-t-il un traitement contre l'anisakiase ?

Dans la plupart des cas, l’anisakiase est spontanément résolutive et les vers sont expulsés naturellement en 2 à 3 semaines. Toutefois, dans certains cas, un traitement médical peut être nécessaire.

Les options de traitement de l'anisakiase comprennent :

* Médicaments antiparasitaires : Ces médicaments peuvent tuer les larves d'anisakis. Les exemples incluent l'albendazole et le mébendazole.

* Endoscopie : Cette procédure consiste à insérer un tube fin et flexible muni d'une caméra à son extrémité dans l'estomac ou les intestins pour éliminer les vers.

* Chirurgie : Dans certains cas, une intervention chirurgicale peut être nécessaire pour retirer les vers s'ils se trouvent dans une zone difficile d'accès ou s'ils ont entraîné des complications.

La prévention est le meilleur moyen d'éviter l'anisakiase. Pour prévenir l’infection, suivez ces conseils :

* Cuire soigneusement les fruits de mer. Le poisson doit être cuit à une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius) et les crustacés doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient entièrement opaques.

* Congelez les poissons et crustacés avant de les manger crus. La congélation des fruits de mer à -4 degrés Fahrenheit (-20 degrés Celsius) pendant au moins 24 heures peut tuer les larves d'anisakis.

* Évitez de manger du poisson ou des crustacés crus ou insuffisamment cuits. Cela comprend les sushis, les sashimis et les ceviches.