Quels sont les aliments interdits aux patients anémiques ?

Il n’existe pas de liste spécifique d’aliments interdits à une personne anémique. La meilleure approche consiste à adopter une alimentation riche en fer et en autres nutriments. Par exemple, les viandes et la volaille, le poisson et les fruits de mer, les haricots, les lentilles, les épinards, le chou frisé et les aliments enrichis en fer, comme certaines céréales pour petit-déjeuner.

Cependant, certains aliments peuvent réduire l’absorption du fer, ce qui rend plus difficile l’inversion des symptômes de l’anémie. Ces aliments comprennent :

Thé et café :Les tanins du thé et du café peuvent se lier au fer dans l'intestin et empêcher son absorption. Il est recommandé de limiter le thé et le café à une à deux tasses par jour.

Aliments enrichis en calcium :Le calcium peut interférer avec l'absorption du fer, il est donc préférable de ne pas consommer simultanément des aliments enrichis en calcium et des aliments riches en fer. Laissez quelques heures entre la consommation d’aliments riches en calcium et en fer.

Œufs et produits laitiers :Les protéines contenues dans les œufs et les produits laitiers peuvent lier le fer, réduisant ainsi son absorption. Évitez de combiner ces aliments avec des aliments riches en fer.

Phytates :Les phytates, que l'on trouve dans les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines, peuvent bloquer l'absorption du fer. La cuisson peut réduire la quantité de phytates dans les aliments.

Éviter l'alcool :L'alcool peut endommager le foie, responsable de la production de globules rouges. Les globules rouges transportent l’oxygène vers tout le corps. Une consommation excessive d’alcool peut également affecter l’absorption du fer et d’autres nutriments.