Pourquoi les cheveux frisent-ils ?

La forme des cheveux est déterminée par la structure de la tige capillaire, qui est composée d’une protéine appelée kératine. La kératine est constituée de longues chaînes d’acides aminés torsadées pour former une structure hélicoïdale. La forme de cette hélice détermine si les cheveux sont raides, ondulés ou bouclés.

Les cheveux raides ont une forme cylindrique régulière, tandis que les cheveux ondulés ont une forme légèrement ovale. Les cheveux bouclés ont une forme ovale plus prononcée et la tige du cheveu est souvent tordue ou pliée.

La forme de la tige capillaire est déterminée par la disposition des liaisons disulfure entre les acides aminés dans les chaînes kératiniques. Ces liaisons créent des liaisons croisées entre les chaînes d’acides aminés, qui maintiennent l’hélice en place. Plus il y a de liaisons disulfure, plus les cheveux seront rigides.

Les cheveux bouclés ont plus de liaisons disulfure que les cheveux raides, c'est pourquoi ils sont plus résistants au lissage. Lorsque les cheveux bouclés sont lissés, les liaisons disulfure sont rompues et la tige du cheveu peut se détendre et devenir droite. Cependant, lorsque les cheveux sont exposés à l’humidité ou à la chaleur, les liaisons disulfure se reforment et les cheveux se recourbent à nouveau.

La forme exacte des cheveux bouclés est également influencée par le diamètre de la tige capillaire et l’ampleur des dommages causés aux cheveux. Les cheveux plus épais ont tendance à être plus bouclés que les cheveux plus fins, et les cheveux abîmés sont plus susceptibles d'être crépus et bouclés.