Qu'est-ce que le botulisme intoxication alimentaire

? Botulisme est un type très toxique rare d'intoxication alimentaire ( une moyenne de 110 cas par an aux Etats-Unis ) causée par la bactérie Clostridium botulinum . Il est le plus souvent trouvé dans les produits alimentaires mal conservées ou dans les produits alimentaires en conserve . Les symptômes chez les adultes

Symptômes d'intoxication alimentaire au botulisme peuvent inclure la bouche sèche , des nausées , des vomissements , des crampes d'estomac , de faiblesse musculaire ( en particulier dans le visage ) et, éventuellement, la paralysie , vision double , difficulté à respirer , parler et avaler .

symptômes chez les nourrissons

Il est un ensemble spécifique , un peu différent de symptômes chez les nourrissons atteints de botulisme . Ceux-ci peuvent inclure la constipation ( souvent les premiers à apparaître ) , de la fatigue , un cri faible, des difficultés à téter , paupières tombantes , la difficulté à respirer et une faiblesse musculaire ou une paralysie .

Incubation

symptômes d'empoisonnement alimentaire au botulisme se présentent généralement de 8 à 36 heures après la nourriture contaminée est consommé .
traitement

botulisme nécessite une attention médicale immédiate . Le traitement est une antitoxine botulinique administrée par voie intraveineuse . Certains patients auront besoin d'une assistance mécanique temporaire de la respiration . En outre , la réhabilitation peut être nécessaire pour contrer les dommages causés à des fonctions de déglutition et de la parole .
Prévisions

non traitée , l'intoxication alimentaire de botulisme est généralement fatale . Il peut même être fatale à un traitement , mais attention médicale immédiate en général peut empêcher la mort .