Qu'est-ce que la salmonelle?
Salmonelle est un genre de bactéries Gram-négatives, anaérobies facultatives, en forme de bâtonnet, de la famille des Enterobacteriaceae.
Salmonelle est le nom d'une bactérie responsable de l'une des maladies d'origine alimentaire les plus courantes dans le monde. L'intoxication par la salmonelle est également connue sous le nom de salmonellose.
Les bactéries ne peuvent être observées qu’à l’aide d’un microscope et il en existe de nombreuses espèces différentes. Certains types sont inoffensifs, tandis que d’autres peuvent provoquer des maladies chez les humains et les animaux.
Salmonelle se trouve dans les intestins des personnes et des animaux et se propage par contact avec les excréments. Cela peut se produire par des aliments ou de l’eau contaminés, ou par contact avec un animal infecté.
Salmonelle peut provoquer divers symptômes, notamment :
* Diarrhée
* Fièvre
* Douleur abdominale
* Nausée
* Vomissements
* Frissons
* Mal de tête
* Douleurs musculaires
Dans la plupart des cas, la salmonellose est une maladie bénigne qui dure quelques jours. Cependant, cela peut être plus grave chez certaines personnes, en particulier celles dont le système immunitaire est affaibli. Dans de rares cas, salmonellose peut conduire à la mort.
Salmonelle peut être diagnostiqué avec une culture de selles. Il s'agit d'un test qui fait croître la bactérie dans une boîte de laboratoire afin de pouvoir l'identifier.
Il n'existe pas de traitement spécifique pour la salmonellose . La plupart des cas disparaîtront d’eux-mêmes en quelques jours. Cependant, certaines personnes peuvent devoir être hospitalisées si elles présentent des symptômes graves.
La meilleure façon de prévenir la salmonellose est de :
* Lavez-vous fréquemment les mains avec de l'eau et du savon, surtout après être allé aux toilettes et avant de manger.
* Bien cuire la viande.
* Évitez de manger des œufs crus ou du lait non pasteurisé.
* Gardez vos surfaces de préparation des aliments propres.
* Évitez tout contact avec des animaux susceptibles d'être infectés par la Salmonelle. , comme les reptiles et les oiseaux.
Si vous pensez souffrir de salmonellose , consultez immédiatement votre médecin.
