Qu’est-ce que la maladie coeliaque ?

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune déclenchée par l'ingestion de gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et éventuellement l'avoine. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le système immunitaire attaque par erreur l’intestin grêle, provoquant une inflammation et des lésions des villosités, qui sont de petites structures en forme de doigts tapissant l’intestin grêle et aidant à absorber les nutriments. Ces dommages entraînent une malabsorption des nutriments, ce qui peut entraîner divers symptômes et complications.

La maladie cœliaque est souvent associée à des symptômes gastro-intestinaux tels que :

- Douleurs abdominales et ballonnements

- Diarrhée ou constipation

- Perte de poids ou difficulté à prendre du poids

- Gaz et flatulences

- Anémie ferriprive inexpliquée

- Fatigue et fatigue chronique

Cependant, la maladie cœliaque peut également présenter des manifestations non gastro-intestinales, notamment :

- Éruptions cutanées, telles que la dermatite herpétiforme

- Symptômes neurologiques comme la dépression, l'anxiété ou les maux de tête

- Infertilité ou fausses couches à répétition

- Défauts de l'émail dentaire ou retard de puberté chez les enfants

- Douleurs articulaires ou crampes musculaires

Le diagnostic de la maladie cœliaque implique des analyses de sang pour vérifier la présence d'anticorps spécifiques et de marqueurs génétiques associés à la maladie. La confirmation peut nécessiter une biopsie de l'intestin grêle pour évaluer les dommages causés aux villosités. Il est important de continuer à consommer du gluten jusqu'à ce que les tests de diagnostic soient terminés, car un régime sans gluten avant le test peut conduire à des résultats faussement négatifs.

Le traitement de la maladie cœliaque implique le strict respect d’un régime sans gluten, c’est-à-dire l’évitement complet des aliments contenant du gluten. Dans un premier temps, un professionnel de la santé ou un diététiste professionnel peut fournir des conseils sur la façon de suivre efficacement un régime sans gluten, en identifiant les sources de gluten cachées et en créant une alimentation sûre et équilibrée. La prise en charge à long terme de la maladie coeliaque implique principalement des changements dans le mode de vie alimentaire et un suivi régulier auprès des prestataires de soins de santé pour suivre les progrès et gérer les éventuelles complications.