Dangers ustensiles d'aluminium anodisé Santé
Calphalon fait ustensiles de cuisine en aluminium anodisé populaire , et ils sont devenus le choix dans des pots et des casseroles après les crises qui ont circulé à propos de Teflon surchauffe . Les casseroles en aluminium sont anodisées pour verrouiller dans l'aluminium , qui l'empêchera de réagir avec de la nourriture . Un effet secondaire positif du processus d'anodisation est que le pot deviendra également antiadhésive et résistante aux rayures. La question est de savoir si ce type de poêle est sûr à utiliser. Le lien avec la maladie d'Alzheimer
Retour dans les années 1970 , il a fait une étude au Canada qui reliait l'utilisation de pots et casseroles en aluminium de la maladie d'Alzheimer . Le raisonnement était que les patients atteints d'Alzheimer ont été trouvés à des niveaux plus élevés d' aluminium dans leur cerveau que les personnes en bonne santé post- mortem . Depuis cette étude a été faite , les résultats ont été actualisés et il ne semble pas y avoir un lien entre l'utilisation de casseroles en aluminium , qui sont ustensile de cuisine les plus utilisés aujourd'hui , et la maladie . Le processus d'anodisation rend le danger encore moins probable parce anodisation rend la surface d'oxyde plus épaisse que d'une surface métallique non anodisé , protégeant ainsi l'alliage .
Bones et la fonction rénale
Certains experts disent que la surexposition à l'aluminium peut affaiblir vos os parce qu'ils provoquent le corps à perdre ses magasins de phosphore et de calcium . En outre , il ya la crainte que l'exposition peut également endommager les reins d'une personne . Si vous utilisez tout nouveau casseroles en aluminium anodisé qui est exempt de rayures , le risque de ces deux dangers sont minimes , sinon inexistants . Les dangers sont mentionnés principalement parce qu'il n'y a pas vraiment d'études à long terme qui montrent ce qui se passe à casseroles qui sont passés par le processus d'anodisation au fil du temps . Les experts ne semblent d'accord cependant, que si les casseroles anodisé sont exempts de rayures ou des défauts mécaniques , ils sont sûrs à utiliser .
Réactions à l'alimentation
le problème avec les casseroles en aluminium standards , ceux qui sont non - anodisé , c'est qu'ils sont plus réactifs avec des ingrédients comme la sauce tomate . La réaction de l'acidité des tomates ou d'autres ingrédients qui sont très acides , les causes de l'aluminium de lessivage de la poêle et dans votre dîner . Alors que le jury est encore à savoir si une cuisson régulière sera effectivement causer des dangers pour la santé , de nombreux experts pensent que juste rester loin de casseroles en aluminium est tout à fait le meilleur choix à faire pour assurer votre sécurité . Si vous voulez vraiment utiliser une casserole en aluminium , vous devez utiliser un qui a été anodisé . Si vous vous assurez que votre poêle anodisé est en bon état et non rayé , le risque de tout dommage de venir à vous et votre famille est extrêmement faible .
