Tests pour intoxication alimentaire
Bien que l'approvisionnement alimentaire des États-Unis est généralement très sûr , il peut parfois devenir infecté avec un assortiment de germes . Les Centers for Disease Control and Prevention dit environ 76 millions de personnes aux États-Unis deviennent une des maladies d'origine alimentaire ( intoxication alimentaire ) par an . La CDC indique 5.000 personnes meurent à la suite de la consommation d'aliments contaminés. Infectieuses Organismes
Selon la clinique Mayo , les bactéries, les virus et les parasites sont les coupables typiques d'une intoxication alimentaire .
Ces organismes infectieux peuvent altérer les aliments à tout moment à partir de la culture, récolte, la transformation et le transport de la nourriture à la mauvaise manipulation , le stockage ou la cuisson des aliments une fois que vous arrivez à la maison .
consommation d'aliments contaminés
il n'est pas toujours certain que vous allez devenir malade en mangeant des aliments contaminés . Cela dépend en grande partie de la source de l'impureté , l' étendue de la contamination , et votre santé globale et l'âge . Quand les gens ne tombent malades , la gravité peut varier de seulement une courte maladie bénigne à une maladie mortelle .
Symptômes
symptômes d'intoxication alimentaire peuvent commencer quelques heures après avoir mangé l'article ou pas contaminé jusqu'à plusieurs jours plus tard . Bien que les symptômes peuvent varier en fonction du type de contamination , ils comprennent généralement des nausées et des vomissements , des douleurs abdominales , la diarrhée , la fatigue et de la fièvre .
Il est important de consulter votre médecin si vous remarquez du sang dans vos selles ou ressentez des douleurs abdominales intenses . Vous devriez également demander un traitement médical si des vomissements ou une diarrhée sévère persiste pendant plus de quelques jours
Diagnostic intoxication alimentaire
Si vous croyez que vous êtes une victime de la nourriture empoisonnement , votre médecin procédera à un examen physique complet et de vérifier les signes de déshydratation . Il ou elle voudra savoir exactement ce que les aliments que vous avez mangé récemment et combien de temps vous avez eu des symptômes .
Tests pour intoxication alimentaire
Votre médecin peut effectuer un test sanguin , la culture des selles, ou de l'examen pour les parasites afin de déterminer la source de votre intoxication alimentaire .
Si votre médecin demande un échantillon de selles , un technicien de laboratoire vont tenter de se développer et d'identifier l'organisme infectieux .
la CDC indique parasites peuvent être identifiés par l'étude des selles au microscope .
Cependant , puisque les virus sont beaucoup trop petit pour voir au microscope , ils sont systématiquement identifiés en testant des échantillons de selles des marqueurs génétiques qui indiquent la existence d'un virus spécifique .
diagnostic défis
Depuis de nombreux contaminants d'origine alimentaire ne sont pas identifiables par des procédures de routine en laboratoire , ils peuvent exiger des tests hautement spécialisés et expérimentales qui sont coûteux et difficile d'accès .
Un grand pourcentage de personnes qui pensent avoir une intoxication alimentaire jamais consulter un médecin et beaucoup de ceux qui ne sont pas testés .
estime le CDC , il ya 38 cas de salmonellose pour tous les cas qui est effectivement diagnostiqué et signalé aux responsables de la santé publique .
traitement
pour la grande majorité des gens qui intoxication alimentaire de contrat , la maladie sera exécuté son cours et les symptômes disparaissent habituellement dans les 48 heures sans traitement spécial .
Si vos symptômes sont graves en raison de certains types d'intoxication alimentaire bactérienne , votre médecin peut vous prescrire des antibiotiques .
Les remèdes maison standards pour une intoxication alimentaire comprennent le remplacement des liquides perdus pour éviter la déshydratation .
minéraux tels que le sodium , le potassium, le calcium et aider à préserver l'équilibre des fluides dans votre corps .
