Fortifié sources de folate alimentaire
Le folate est une vitamine essentielle aussi appelée acide folique , dans sa forme synthétique , ou de la vitamine B6 . Le folate est cruciale pour le processus de replication de l'ADN et de l'ARN , et il est donc important lors des périodes de division cellulaire rapide pour empêcher la mutation et le cancer. En 1996 , la US Food and Drug Administration ( FDA ) a mandaté l'enrichissement de certains types d'aliments avec du folate . L'apport quotidien recommandé en acide folique est de 400 microgrammes . Céréales
Trois - quarts de tasse de certaines céréales de petit déjeuner hautement enrichi contient 100 pour cent de l' apport quotidien recommandé en acide folique . Les céréales de caractères des enfants , mais enrichi , sont sur le bas des exigences de la FDA . Ces céréales sucrées peuvent avoir aussi peu que un quart des céréales autant folate comme hautement enrichi , mais sont encore bonnes sources d'acide folique . Céréales de petit déjeuner barres , cependant, ont généralement teneur en acide folique négligeable .
Pain
pain de grains entiers contient folates naturels . Mais ce nutriment important est perdu dans le processus de raffinage qui produit des produits non entières grains de blé. Ainsi , le pain blanc et d'autres produits de blé non entiers, comme des petits pains et brioches, sont soumis à la FDA mandat enrichissement . Selon la loi , les produits céréaliers enrichis doivent avoir 0,43 à 1,4 mg d'acide folique par livre . Une seule tranche de pain blanc a environ 33 à 38 microgrammes d'acide folique .
Pâtes et Farine
plupart pâtes sont fabriquées à partir de farine de blé non - tout et est donc enrichie en folate. D'autres produits fabriqués à partir de farine blanche , comme les craquelins , les biscuits, et la tortilla de farine et produits de nouilles , sont fortied . A 1 /2 tasse de nouilles aux oeufs a environ 50 microgrammes d'acide folique . Farines faites à partir de sources autres que le blé de grains entiers de plantes , y compris farine, la semoule de maïs , le gruau , le riz et la farine d'avoine sont également enrichis en acide folique . Ces produits sont généralement étiquetés comme étant enrichi et afficher leur contenu en acide folique sur les étiquettes nutritionnelles . A 1 /2 tasse de riz blanc contient environ 65 microgrammes d'acide folique , soit environ 15 pour cent de l'apport quotidien recommandé .
Jus
oranges , papayes et autres fruits contiennent folate naturel , et ainsi de faire leur jus , même lorsqu'elles sont effectuées à partir de concentré . Certains jus artificiels qui n'ont pas cette nutrition compensent en étant enrichies en acide folique , souvent bien au-delà de la teneur en folates naturels du fruit frais . Les trois quarts de tasse de jus d'orange contient environ 10 pour cent de l'apport quotidien d'acide folique , mais jus enrichi peut avoir jusqu'à 100 pour cent .
Sources naturelles
Une alimentation qui comprend plusieurs portions de fruits , légumes et légumineuses quotidienne doit comprendre suffisamment d' acide folique sans aliments enrichis . Les sources naturelles de folate légumes verts à feuilles , les agrumes, les haricots, les pois , les arachides , les asperges , les avocats et les fraises . Une autre manière courante de nombreux adultes augmenter l'apport quotidien en acide folique est par multivitamines , dont la plupart contiennent 400 microgrammes plein apport recommandé . Certaines vitamines ne contiennent que des vitamines B , et ceux-ci comprennent presque toujours de l'acide folique .
