Lequel des problèmes de santé suivants a été associé à une consommation élevée de substituts de graisse ?

Des apports élevés de certains substituts de graisse, en particulier Olestra, ont été associés à des effets secondaires gastro-intestinaux tels que des crampes abdominales, des ballonnements et de la diarrhée. On pense que ces effets secondaires se produisent parce qu'Olestra peut interférer avec l'absorption des vitamines liposolubles et d'autres nutriments, et peut également affecter la capacité du corps à digérer et à absorber d'autres graisses alimentaires.