À Salmonella Enteritidis Faits

Les athlètes qui espèrent augmenter la quantité de protéines qu'ils consomment ont été connus pour boire des oeufs crus . Cet affichage supposée de machisme est vu dans "Rocky " les films de Sylvester Stallone , mais les nutritionnistes mettent en garde contre la consommation d'oeufs crus , car ils contiennent peut-être la bactérie Salmonella enteritidis , un type particulier de salmonelles ne trouve dans les œufs . Informations générales

Salmonella enteritidis est une bactérie présente dans les œufs et peut causer une maladie si les oeufs sont consommés crus ou insuffisamment cuits . Il est impossible de dire en regardant œufs peuvent être infectés par la bactérie , il est donc conseillé de bien cuire les oeufs avant de manger et à éviter la contamination croisée lors de la manipulation des œufs crus .

Effets secondaires , traitement et décès

Salmonella enteritidis intoxication est marqué par de la fièvre , des crampes d'estomac et de la diarrhée , de 12 à 72 heures après avoir consommé des aliments ou des boissons infectés . Autres aliments et des boissons peuvent être affectés par Salmonella enteritidis par contamination croisée , bien qu'elle ne soit naturellement présent dans les œufs . La maladie dure habituellement une semaine et ne peut pas exiger des antibiotiques . La maladie peut se propager à partir des intestins dans le sang d'une personne ayant un système immunitaire affaibli . Dans ces cas , si la maladie n'est pas traitée à temps avec des antibiotiques , il peut être mortel .

Infecté oeufs

Contrairement à d'autres brins de salmonelles , Salmonella enteritidis infecte les ovaires de poules et contamine les oeufs avant les coquilles sont formées . Bien que les ovaires d'une poule peuvent être infectés , elle peut encore produire des œufs non infectés .
Garder gratuit des maladies infectieuses

Tout le monde est à risque de Salmonella enteritidis bien que les nourrissons , les personnes âgées et les personnes un système immunitaire affaibli sont particulièrement à risque . Pour éviter Salmonella enteritidis , il est important de conserver les œufs réfrigérés , afin d'éviter les œufs fêlés ou sales , se laver les mains et les ustensiles avec de l'eau et du savon après tout contact avec des œufs crus , de manger des œufs dans les deux heures suivant la cuisson , de restes d'aliments au réfrigérateur contenant des œufs et d'éviter de manger des œufs crus ou insuffisamment cuits .