Signes et symptômes d'intoxication alimentaire mollusques
homard , le crabe, les pétoncles et les autres types de coquillages font pour des repas savoureux et apéritifs , mais une expérience culinaire agréable peuvent mal tourner rapidement si il s'avère que la nourriture a été contaminée . Accidentellement la consommation de coquillages contaminés entraîne des symptômes inconfortables et parfois douloureux d'une intoxication alimentaire . Recherchez ces signes pour vous aider à déterminer si vous avez un cas d'intoxication alimentaire des coquillages. Symptômes physiques
Les signes et symptômes de l'intoxication alimentaire de crustacés peuvent différer d'un individu à l'autre , mais ils inclure des nausées , des vomissements , de la diarrhée et des maux de tête . Vous pouvez également ressentir une faiblesse musculaire ou une sensation que vous flottez . Parfois , les lèvres, la langue et les gencives picoter ou commencent à s'engourdir , et il peut y avoir des difficultés à parler ou à avaler . Certains types de coquillages alimentaire intoxication par le plomb à la combustion du rectum ou réflexes lents .
Traitement
Comme avec n'importe quel type d'intoxication alimentaire , il est important de remplacer les liquides et les électrolytes perdus , afin de rester hydraté , surtout par la consommation de liquides clairs . Si les symptômes sont graves , consulter un fournisseur de soins de santé , qui peut décider de supprimer les toxines de votre corps . Il pourrait s'agir de pompage votre estomac . Le fournisseur de soins de santé peut également traiter l'empoisonnement alimentaire avec des antibiotiques ou d'autres médicaments sur ordonnance .
Prévention
Il ya certaines mesures que vous pouvez prendre pour éviter un cas d'intoxication alimentaire des coquillages. Par exemple, ne pas manger des coquillages qui ont été exposés aux marées rouges . Les marées rouges sont un phénomène déclenché par le plancton toxique qui se reproduisent en grand nombre , faisant que l'eau devient rouge ou brun rougeâtre . En outre, vous devez vous assurer que les mollusques cuits a été préparé à la bonne température . Lors de la préparation ou le service des coquillages ( ou tout autre aliment ) , lavez-vous les mains fréquemment et utiliser uniquement des plats et des ustensiles non souillées .
