Comment éviter histamine Empoisonnement

intoxication à l'histamine , bien que rares , peuvent se produire à n'importe qui mange du poisson contaminé ou des produits fromagers . La croissance de bactéries sur ces aliments peut causer des niveaux d'histamine à s'accumuler et provoquer une réaction allergique . La plupart intoxication à l'histamine se compose de l'urticaire, une éruption cutanée , de brûlure et des démangeaisons facilement traitées avec un antihistaminique . Instructions
Le 1

acheter du poisson d'un marché ou revendeur qui vous avez confiance . Assurez-vous qu'ils réfrigérer le poisson du moment où il est pris à vendu . L' histamine augmente rapidement si le poisson n'est pas correctement réfrigéré .
2

Méfiez-vous des thons , sardines et autres poissons en conserve qui est terne ou couleur étrange ou a une odeur très âcre normalement pas associés aux fruits de mer . Tous les poissons , et même un peu de fromage , peuvent être lacées avec de l'histamine , alors soyez attentifs à tout bizarreries avant et après vous le préparez .
3

Jetez un poisson qui a un goût métallique ou chargé avec du poivre . Ces deux goûts peuvent être un signe d' intoxication à l'histamine .
4

Regardez tous les poissons que vous préparez après il est cuit . Débarrassez-vous des poissons avec un aspect en nid d'abeille peut être contaminé par l'histamine .
5

goût , l'odeur et regarder votre fromage suisse avant de consommer de grandes quantités . Bien que rare , le fromage suisse peut être contaminée avec de l'histamine au cours du traitement .