Comment prévenir l'intoxication alimentaire

Environ 26 pour cent de la population des États-Unis contracte une forme d'intoxication alimentaire chaque année , ce qui coûte des milliards de dollars . La meilleure façon d'éviter le souvent grave et parfois une gêne potentiellement mortelle causée par une intoxication alimentaire est de l'empêcher en premier lieu . Instructions
Éviter l'intoxication alimentaire
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Lavez-vous soigneusement les mains avant de manipuler des produits alimentaires . Ceci est particulièrement important si vous avez été en contact avec la matière vivante ou organique , comme animaux de compagnie ou les déchets animaux .
2

S'assurer que toutes les planches à découper, couteaux , ustensiles et les surfaces de cuisson que votre nourriture entrer en contact avec ont été soigneusement stérilisés avec un savon antibactérien avant de l'utiliser .
3

Laver tout: fruits et légumes crus avant de les manger . Gardez à l'esprit que les germes de luzerne , en particulier , peuvent être difficiles à nettoyer . Il est préférable de les acheter sous forme de prêt-à - manger , si possible .
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Assurez-vous que toute la nourriture provenant d'une source animale (viande , oeufs, produits laitiers ) a été pasteurisé ou bien cuits tous le chemin à travers la consommation avant . Si un restaurant vous sert de la viande ou des œufs insuffisamment cuits , le renvoyer et vous assurer que votre commande est corrigé sur une nouvelle plaque .
5

dégel des aliments dans le réfrigérateur , pas à la température ambiante . Ne laissez pas les aliments d'origine animale (viande, oeufs, produits laitiers ) reposer à température ambiante pendant une période prolongée , cuit ou non .
6

Réfrigérez les restes rapidement. Pour éviter les risques d'infection , bien réchauffer les restes avant de les manger .
7

Soyez prudent lors de la sélection et la préparation de produits de poissons et de crustacés . Choisissez des produits frais possibles lors de leur achat , et assurez-vous de suivre les instructions de cuisson à leur maximum. Les poissons peuvent être une source de certains des types les plus dangereux d'intoxication alimentaire .
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prévenir les jus , jus de fruits ou de sang de produits à base de viande d'entrer en contact avec d'autres aliments . Comprendre les pratiques d'entreposage des viandes sûres . La viande provenant de différentes sources ( comme le poulet , le bœuf et le porc ) ne devrait pas être conservé au-dessus ou même directement à côté d'un autre. Gardez le poulet avec le poulet , le boeuf avec le boeuf et le porc avec la viande de porc , dans les zones de stockage distinctes.
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Comprendre procédures domicile conserveries de sécurité si vous voulez faire vos propres confitures, gelées , cornichons ou d'autres produits en conserve. Communiquez avec le ministère de l'Agriculture des États-Unis pour une description détaillée des procédures de mise en conserve de sécurité ( voir Ressources ci-dessous ) .
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Lisez l'étiquette . Instructions de stockage appropriées seront inclus . Observez-les scrupuleusement . Vérifiez les dates de péremption avant d'acheter et avant de manger , en particulier lorsqu'il s'agit de produits à base de viande .