Les coquilles d’œufs et l’émail dentaire contiennent-ils du phosphate de calcium ?

Oui, les coquilles d’œufs et l’émail des dents contiennent du phosphate de calcium.

Les coquilles d'œufs sont principalement composées de carbonate de calcium, mais elles contiennent également une petite quantité de phosphate de calcium. Le phosphate de calcium contenu dans les coquilles d’œufs se présente sous forme d’hydroxyapatite, le même minéral qui constitue la majorité de l’émail des dents.

L'émail des dents est le tissu le plus dur du corps humain et il est composé d'environ 96 % d'hydroxyapatite. L’hydroxyapatite de l’émail dentaire est disposée selon une structure très dense et organisée, ce qui lui confère sa résistance et sa durabilité.

La présence de phosphate de calcium dans les coquilles d’œufs et dans l’émail des dents est essentielle à leur fonction. Dans les coquilles d’œufs, le phosphate de calcium aide à renforcer la coquille et à protéger l’œuf des dommages. Dans l’émail des dents, le phosphate de calcium aide à protéger les dents de l’usure et aide également à prévenir les caries.