Quelle est la meilleure façon de manger les graines de lin ?

Les graines de lin sont très nutritives, mais aussi fragiles et peuvent rapidement rancir si elles ne sont pas correctement conservées. Les graines entières sont moins sujettes à l’oxydation que les graines moulues. Le corps ne peut pas digérer les graines entières, donc pour les manger correctement, elles doivent être moulues et consommées régulièrement.

* Graines de lin moulues : Mélangez des graines de lin moulues avec des céréales chaudes, des flocons d'avoine, du yaourt ou un smoothie. Vous pouvez également l'ajouter à des produits de boulangerie, comme du pain, des muffins ou des biscuits.

* Huile de graines de lin : L'huile de graines de lin doit être réfrigérée et consommée uniquement en petites quantités afin de prévenir les effets secondaires potentiels. Prenez 1 cuillère à soupe d'huile de graines de lin par jour ou mélangez-en un peu à votre vinaigrette.

* Graines de lin germées : La germination augmente la valeur nutritionnelle des graines de lin et les rend plus digestes. Faites tremper les graines de lin pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Cela favorise la croissance d'enzymes bénéfiques qui décomposent les nutriments des graines et les rendent plus biodisponibles. La façon la plus simple de faire germer des graines de lin est de les placer dans un grand pot, d’ajouter de l’eau et de le fermer avec un couvercle. Après le trempage, égouttez l'eau et rincez soigneusement les graines. Continuez à rincer les graines deux fois par jour jusqu'à ce qu'elles commencent à germer (généralement environ deux à trois jours). Placez le pot à la lumière indirecte du soleil pour empêcher les plants de devenir verts et permettre aux pousses de pousser uniformément. Une fois qu’ils atteignent environ 1/4 de pouce de longueur, ils sont prêts à être consommés. Les graines de lin germées ont une légère saveur de noisette et peuvent être ajoutées aux salades, aux sandwichs ou aux smoothies.