A quel âge un enfant peut-il manger du foie ?

L'American Academy of Pediatrics recommande d'introduire le foie chez les nourrissons âgés de 6 à 12 mois. Cependant, il est important de noter que le foie est une riche source de vitamine A et qu’une consommation excessive peut entraîner une toxicité de la vitamine A chez les nourrissons et les jeunes enfants.

Il est donc conseillé de limiter la consommation de foie à une fois par semaine pour les enfants de moins de 3 ans. De plus, le foie doit être bien cuit avant d’être servi à un enfant afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire.