Règlement Missouri Nursing Home alimentaires

L'État du Missouri a 495 homme - infirmiers et 35 de soins intermédiaires maisons de soins infirmiers qui fournissent des soins de santé 24 heures pour les personnes âgées . Pour obtenir un permis , ces installations doivent respecter les normes établies par le ministère de la Santé et du Missouri Senior Services ( MSSS ) dans les domaines de l'incendie et de sécurité des bâtiments , de l'administration et du personnel , les soins aux patients et les besoins alimentaires. Dans le domaine alimentaire seul , 23 règlements spécifiques régissent les repas - la majorité d'entre eux liés à la planification , la qualité des aliments et des régimes spéciaux . Repas

Le MSSS exige que chaque établissement de fournir trois repas copieux par jour , au moins deux d'entre eux à chaud . En outre, des collations doivent être disponibles entre les repas pour les patients qui les obligent . Les repas doivent être espacées d'environ quatre à cinq heures d'intervalle. L'installation de salle doit permettre au moins 30 minutes à chaque repas et permettre aux patients qui sont lents à manger pour prendre autant de temps que nécessaire pour terminer leur repas .
Qualité des aliments

alimentaire doit être nutritif , sélectionné selon les recommandations d'un médecin et respecter les lignes directrices nutritionnelles établies par le Conseil national de recherches . Il doit être de la bonne saveur , l'odeur , la texture , la température et la valeur nutritionnelle considérée comme la norme pour cet aliment. L'installation doit répondre aux besoins individuels des résidents en ce qui concerne la texture ou la température des aliments , et si les habitants refusent un aliment ou un repas particulier, ils devraient se voir offrir un substitut aussi nutritifs .

Régimes spéciaux
Photos

Une infirmière autorisée ou un diététiste certifié doivent revoir régulièrement l'état nutritionnel de chaque patient et les comportements alimentaires et de garder le médecin au courant de tous les problèmes . Parfois , un médecin peut prescrire un régime alimentaire ou l'alimentation particulière pour un patient . Dans ce cas , l'établissement doit élaborer un menu approprié et le faire approuver par écrit par un médecin, une infirmière ou une diététiste professionnelle .
Inspections

Afin de s'assurer que les soins infirmiers la maison suit prescriptions alimentaires, le MSSS procède deux fois par an une inspection inopinée d'une maison de soins infirmiers . En plus de l'inspection physique de l' installation et en observant les activités de la maison de soins infirmiers , les interviews du MSSS personnel, les résidents et leurs familles afin de déterminer si l'installation respecte les règlements . Si un établissement ne respecte pas les règlements , il sera cité et doit présenter un plan pour savoir comment et quand les violations seront corrigés .