Quels types de poissons ont Mercure

? Alors que le mercure est présent naturellement dans l'environnement et est libéré par la pollution industrielle , une forme plus grave de contamination de l'environnement , le méthylmercure , peut être dangereux pour les personnes . Lorsque le mercure se disperse dans l'air , le mercure va tomber dans les sources d'eau , contamination du poisson . Le méthylmercure peut s'accumuler au fil du temps dans les poissons . Une fois consommés par les humains , le mercure peut causer des maladies . Les niveaux de méthylmercure varient selon les espèces de poissons et de ce que le poisson consomme . Niveaux plus élevés
espèces avec la plus forte concentration de mercure sont préoccupants.

espèces prédatrices de la vie marine - comme l'espadon , le requin et le thazard - ont les plus grandes quantités de méthylmercure . Contaminants dans les aliments sont mesurés par parties par million . Les poissons comme les requins et les espadons ont près de 1 partie par million , ce qui est élevé . Certains ont des taux compris entre 0,01 ppm et 0,5 ppm . La US Food and Drug Administration affirme que les plus gros poissons ont eu le temps d'ingérer des doses plus élevées de méthylmercure , car ils ont vécu plus longtemps que les petits poissons . D'autres poissons qui contiennent les plus hauts niveaux de mercure sont le mérou , le marlin , basse or et l'hoplostète orange . Poissons avec les doses les plus élevées de mercure ne devrait pas être mangé.
Plus bas niveaux

poisson contenant moins de mercure sont prêts à manger , en petites quantités . Il s'agit notamment de la crevette , le crabe et le saumon. Il est acceptable de consommer deux repas par semaine de poissons à faible teneur en mercure , selon l'Agence de protection de l'environnement . Catfish , palourdes , le tilapia et le hareng sont des poissons qui contiennent également faible teneur en mercure .

Conseils
Même les poissons de jeu peut être contaminée .

Le Natural Resources Defense Council dit que les 50 États ont des avertissements consultatifs sur les poissons qui sont impropres à la consommation humaine . Certains poissons peuvent être impropres à la consommation par les jeunes enfants en raison de la forte concentration de mercure . L'Environmental Protection Agency a une liste consultative pour les poissons qui est impropre à la consommation , par l'État.

Préoccupations au sujet de thon
thon en conserve Lumière est sûr de manger une fois par semaine .

Alors que le thon ne contient pas plus de mercure que les poissons que vous devriez éviter de manger , le thon ne contiennent des niveaux élevés de mercure , rapporte le Centre national de recherche pour les femmes et les familles . Thon blanc ou germon , contient des niveaux plus élevés de mercure que le thon en conserve . Les steaks de thon contiennent également des niveaux élevés de mercure . Les femmes enceintes et les jeunes enfants devraient éviter de manger du thon frais en raison des dommages neurologiques potentiel que le fœtus ou l'enfant peuvent soutenir .