Maladie à partir de lait de chèvre

Comme avec tout produit du lait de la traite des animaux tels que les vaches ou les moutons , le lait de chèvre est sensible à la croissance bactérienne à l'état brut . Les produits laitiers qui contiennent des bactéries peuvent causer des maladies graves . Le lait de chèvre est plus pasteurisé par la loi. Cependant, certaines personnes insistent c'est de chèvre non pasteurisé ou de lait de vache produit en lots modestes par les petits agriculteurs en parfaite sécurité . De plus , il est plus nutritif que le lait transformé de grandes exploitations laitières , selon NaturalNews.com . Importance

de lait de chèvre cru est prise directement à partir de la chèvre sans traitement . Le lait de chèvre est naturellement homogénéisé , contrairement au lait de vache , qui va séparer sans traitement . Les critiques de lait cru , tels que Ministère de la Santé de la Colombie -Britannique , affirment que le lait cru a tendance à être produite par des fermes qui ne sont pas contrôlés ou inspectés par le gouvernement , qui, selon eux rend le lait plus sensibles aux infestations de E. coli , Listeria et salmonelles .

cas de maladies

autorités de santé publique au Canada signalent des flambées sporadiques de la maladie de la consommation de lait cru provenant de vaches et de chèvres . Selon le ministère de la Santé de la Colombie -Britannique , enfants de la maternelle visitent une ferme sur l'île de Vancouver-Centre sont descendus avec Campylobacter , qui provoque des diarrhées . Un groupe distinct d'écoliers ont été infectées par E. coli après un voyage similaire dans laquelle le lait a été échantillonnée . Deux enfants ont été hospitalisés . Une femme de 35 ans de la région de Kootenay qui a bu du lait cru a été hospitalisé à long terme d'une infection à Brucella , qui provoque des symptômes de grippe graves .

FDA Avertissement

NaturalNews.com dit que la US Food and Drug Administration avertit fortement le public sur les dangers de la consommation de lait cru . L'administration rapporte les résultats des Centers for Disease Control and Prevention qu'entre 1998 et 2008 , 800 Américains ont été rendus malades à partir de lait cru ou de fromage . Toutefois, selon NaturalNews.com , certains affirment que ce chiffre est en fait très faible .

Considérations

La FDA fait très clairement sur ​​son site Internet que le lait cru et brut les produits laitiers contiennent le genre de bactéries dangereuses qui peuvent causer des maladies graves les personnes consommant ces produits . Il est particulièrement important d'être conscient , dit la FDA , que les agents bactériens dans le lait de chèvre ou de vache cru de peuvent être particulièrement néfastes pour les femmes qui sont enceintes et aussi pour les petits enfants , les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli .
en détail Avantages

Sans le traitement thermique qui introduit de pasteurisation , le lait de chèvre cru retient les bactéries bénéfiques qui sont bonnes pour la digestion . C'est une protéine complète , contenant la gamme complète des acides aminés . Le lait de chèvre est riche en vitamines B (y compris l'acide folique ) et de la vitamine C. C'est une riche source d'oméga- 3 les acides gras , parmi d'autres éléments nutritifs , que la pasteurisation efface . Le calcium et le magnésium sont plus puissants et plus facilement absorbés dans le lait cru . Selon NaturalNews.com , substances qui luttent contre l'artériosclérose , l'arthrite et le cholestérol élevé sont contenues dans le lait de chèvre cru .