Toxicité des métaux lourds dans les poissons

Tout élément métallique à haute densité et de la toxicité à des concentrations modestes est considéré comme un métal lourd , rapporte Lenntech , une organisation formée en 1993 par des anciens de l'Université technique de Delft , Pays-Bas , à développer la purification de l' air respectueux de l'environnement et systèmes de traitement de l'eau. Les métaux lourds sont le mercure , l'arsenic , le plomb et le chrome . En tant que composants de la croûte de la planète , ces métaux résistent à la dégradation . Dans une certaine mesure , ils glissent dans le corps à travers l'atmosphère , l'eau et la nourriture. L'apport de métaux lourds dans des concentrations supérieures peut conduire à une intoxication . Par exemple , l'exposition au mercure toxique de manger du poisson constitue un problème de santé publique . Toxicité des métaux lourds

Parce que les métaux lourds s'accumulent dans les tissus sur une période de temps --- c'est à dire , stocké plus vite que excrété --- ils peuvent conduire à une intoxication et les problèmes de santé graves , selon Lenntech . Contrairement aux oligo-éléments comme le sélénium ( antioxydant ) , les métaux lourds n'ont pas de fonction biologique dans le corps .
Mercure

Alors que les régimes devraient inclure du poisson dans le cadre d'un régime nutritionnel , cette source riche en oméga- 3 les acides gras protéine contient également des traces de mercure , comme mis en avant par l'Environmental Protection Agency . Le mercure , un métal qui présente plusieurs formes , combine avec le carbone pour former des composés organiques . Le plus connu est le méthylmercure , qui est créé par les micro-organismes présents dans le sol et l'eau , rapporte l'Agence pour les substances toxiques et les maladies . À son tour , le méthylmercure s'accumule dans les tissus des poissons .

Autant que 60.000 enfants aux Etats- Unis peuvent être touchés par la toxicité du mercure , selon une étude réalisée en 2001 par l'Académie nationale des sciences . En 2002 , une organisation environnementale reproche de la US Food and Drug Administration ( FDA ) pour ne pas avertir le public de l'exposition au mercure de thon . Californie a poursuivi cinq supermarchés en 2003 pour l' omission d'avertir les clients en ce qui concerne la contamination potentielle de mercure de requin , le thon et l'espadon , rapporte l'EPA . Risques

Santé

Intoxication par le mercure peut causer des blessures , non seulement pour le cerveau et les reins , mais aussi à un foetus croissant. En particulier , le système nerveux est vulnérable à de nombreuses formes de mercure , rapporte l' Agence pour les substances toxiques et les maladies . Si le métal s'infiltre dans le cerveau , les effets des tremblements , irritabilité, troubles de la mémoire et des distorsions dans l'audition et la vision .

Selon l'EPA , les dangers de l'empoisonnement au mercure de la consommation de poisson ne sont pas une préoccupation majeure . Le risque dépend de la quantité de consommation de poisson couplé avec des niveaux de mercure dans le poisson . Comme mesure préventive , l'EPA et de la FDA recommandent que les nourrissons, les femmes enceintes et les mères allaitantes éviter certains types de poissons et ne mangent que du poisson qui sont faibles en mercure .
Chrome

Un autre métal lourd toxique , le chrome s'accumule dans les organismes aquatiques et les animaux . Bien que l'exposition minimale au chrome peut causer une irritation de l'ulcération et de la peau , l'exposition à long terme peut endommager les tissus nerveux et le foie , rapporte Lenntech .
Essais pour Heavy Métal Toxicité

actuelle peut mesurer les métaux lourds dans le corps , selon Mont Rainer clinique . Laboratoires tels que LabCorp ou Quest Diagnostics ( situés dans les centres urbains à travers les États -Unis) peuvent effectuer des tests de sang total . Les résultats apparaissent dans les rapports qui utilisent des gammes EPA et de sécurité au travail et Health Administration ( OSHA ) , de référence approuvé .