À propos de bicarbonate de sodium

bicarbonate de sodium est un solide cristallin blanc , avec un goût agréable . Il est communément connu comme le bicarbonate de soude , bicarbonate de sodium et bicarbonate de soude; mais plus familier pour les chimistes que le bicarbonate de sodium , carbonate acide de sodium , carbonate acide de sodium et du bicarbonate de soude . Carbonate de sodium a une multitude d'applications . Il est l'un des produits chimiques les plus bas pour un usage domestique . Le carbonate de sodium est principalement utilisé comme additif alimentaire dans des produits de boulangerie . Il est un ingrédient essentiel dans les sels effervescents . Il est également utilisé en médecine pour traiter l'acidité dans l'estomac . Le bicarbonate de sodium est également un extincteur très efficace. Préparation

bicarbonate de sodium est formé comme produit intermédiaire dans la fabrication de carbonate de sodium par le procédé Solvay . Cependant, il est produit de façon économique à partir de carbonate de sodium purifié plutôt que la purification du composé intermédiaire . Le bicarbonate de sodium est moins soluble dans l'eau que le carbonate de sodium , de sorte que du gaz de dioxyde de carbone est produit dans des bulles lorsque le carbonate de sodium est mélangé avec de l'eau , tandis que le bicarbonate de sodium précipite au fond de la solution , qui peut être recueilli par filtration et séché.


Propriétés

bicarbonate de sodium est un solide ou une poudre cristalline blanche, inodore . Il est peu soluble dans l' eau et l'alcool . La solution aqueuse de bicarbonate de sodium présente une faible alcalinité. Il se décompose en carbonate de sodium et du dioxyde de carbone lorsqu'il est chauffé au-dessus de 50 ° C. Cette propriété de bicarbonate de sodium est utilisé dans la levure chimique . Il dégage du dioxyde de carbone lors d'une réaction avec un acide. Le bicarbonate de sodium est également ininflammable et non explosif dans la nature.

Poudre à pâte

Une application commerciale majeure de bicarbonate de sodium est dans la préparation de cuisson des poudres en association avec l'amidon de maïs et de l'alun de potassium ou le tartrate d'hydrogène . Pendant la cuisson du pain ou des gâteaux , du dioxyde de carbone est libéré qui confère une texture poreuse , spongieuse ou aux produits de boulangerie .
Utilisations à la maison

bicarbonate de sodium a une grande éventail d'applications domestiques . Il est utilisé comme agent de nettoyage pour nettoyer ordures, les réfrigérateurs et les cessions . Il s'agit d'un adoucisseur d'eau bien connu dans le nettoyage des vêtements et de la vaisselle . Le bicarbonate de sodium désodorise les chaussures et les placards de chaussures . Il peut également être utilisé comme pesticide de ménage puissant en mélange avec du sucre.
Usages en médecine

bicarbonate de sodium a le pouvoir de réduire ou d' annuler l'effet de l'acidité dans le sang et l'urine . Par conséquent, il est utilisé dans des conditions médicales urgentes telles que les crises cardiaques , pulmonaires graves ou des problèmes rénaux car il restaure l'équilibre entre l'acide et de la base dans le sang . Le bicarbonate de sodium est également l'utilité médicinale pour traiter des conditions de surdosage avec des types spécifiques de médicaments .