Comment appelez-vous cela lorsque, comme d’autres personnes, préparez ou touchez votre nourriture ?

Le terme pour cela est « contamination croisée ». La contamination croisée se produit lorsque des bactéries nocives ou d'autres micro-organismes sont transférés d'une surface ou d'un objet à un autre. Dans le cadre de la préparation des aliments, cela peut se produire lorsque de la viande ou de la volaille crue entre en contact avec d’autres aliments, comme des viandes cuites, des légumes ou des fruits. Cela peut également se produire lorsque des mains sales, des ustensiles ou des planches à découper sont utilisés pour préparer des aliments. La contamination croisée peut entraîner des maladies d'origine alimentaire si les micro-organismes nocifs sont ingérés.