Qu'est-ce qui neutralise les sucs gastriques ?

Les sucs gastriques de l’estomac sont très acides et peuvent avoir un pH aussi bas que 1,5. Cette acidité est nécessaire pour décomposer les aliments et tuer les bactéries nocives. Cependant, la muqueuse de l’estomac doit être protégée des effets corrosifs de ces jus. Cela se fait grâce à une couche de mucus qui recouvre la muqueuse de l'estomac. Le mucus est produit par des cellules spécialisées de la muqueuse de l’estomac, appelées cellules muqueuses.

En plus du mucus, l'estomac produit également des ions bicarbonate (HCO3-). Ces ions aident à neutraliser les sucs gastriques et à augmenter le pH du contenu de l'estomac. Les ions bicarbonate sont produits par les cellules pariétales de la muqueuse de l'estomac.

La combinaison de mucus et d’ions bicarbonate crée une barrière protectrice qui empêche la muqueuse de l’estomac d’être endommagée par les sucs gastriques. Cette barrière est essentielle au maintien de la santé de l’estomac et à son bon fonctionnement.