Cuisine macrobiotique de base

cuisine macrobiotique de base se compose d'un régime alimentaire bien équilibré qui est riche en fibres et faible en gras . Vous profiterez d'une variété de céréales et de légumes , des protéines végétales et des quantités limitées de viande entières . Aliments biologiques de saison est souligné . Selon macrobiotics.co.uk , votre alimentation sera équilibrée à la fois sage - énergie ( yin et du yang ) et de la nutrition - sage . Qu'est-ce que la macrobiotique ?

Macrobiotique est une philosophie , pas juste une façon de cuisiner. Michio Kushi , originaire du Japon , a présenté la macrobiotique aux États-Unis au début des années 1950 . Selon Loulié Gillen de l'Université Vanderbilt , manger macrobiotique implique le principe de l'équilibre , connu au Japon comme le yin et le yang . Aliments classés comme yin sont hyperstimulation et peuvent épuiser l'esprit et le corps . Aliments classés comme yang cause de stagnation car ils sont lourds , dense et concentré .

Aliments à manger

macrobiotique estime que certains aliments créent équilibre lorsqu'il est consommé . Ces aliments sont en grande partie non transformés et sont constitués de fruits et légumes , produits de soja fermentés , les haricots, les grains entiers, les légumes de mer , noix et graines . Ce sont les aliments sur lesquels se fonde la cuisine macrobiotique de base .

Michio Kushi recommande que votre repas macrobiotique de base se composent de 30 pour cent de grains entiers , les légumes 40 pour cent , 10 pour cent des haricots et les légumineuses , 5 pour cent de la soupe miso et le reste 15 pour cent des fruits ainsi que divers .

Lors de la cuisson , utiliser 3 parties d'eau pour 1 partie tout grain . Vapeur, rôtis ou sautés de légumes. Faire bouillir les haricots et les légumineuses et ajouter à grains ou l'utiliser comme un plat d'accompagnement . Servir la soupe miso dans 1 tasse portions en dissolvant 1 c. miso dans 1 tasse d'eau chaude .

Selon Jill Gusman , auteur de «légumes de la mer, " légumes de mer riches en nutriments allant de légère à saveurs audacieuses . Variétés et légers agar , nori , Arame et wakame . Saveurs plus audacieuses sont la laitue de mer , mer paume , kombu , dulse et hiziki . Cuisine macrobiotique de base comprend des recettes de soupes /ragoûts , plats , condiments, salades et snacks à base de légumes de la mer Photos

recette Exemple : . Faire tomber légumes rôtis , inclus dans macrobiotique Recettes , comme suit: 1 poireau lavé et coupé en tranches de 1 pouce , 2 panais en cubes , 1 tasse de cubes de courge Buttercup , thym séché et de la sauge au goût, l'huile d'olive , sel de mer et l'eau de source . Mélanger le tout , envelopper dans du papier , et cuire au four à 350 degrés F pendant 45 à 60 minutes.

Macrobiotique Super Foods

Mangez super-aliments macrobiotiques . Selon macrobiotics.co.uk , il s'agit notamment de baies, les légumes de mer , les légumes vert foncé à feuilles , cornichons, prune umeboshi , radis daikon , soja fermenté ( miso et le tempeh ) , les grains entiers , les sardines, huile d'olive extra vierge , piments verts , thé , haricots, champignons shiitake et /ou maitake champignons et les noix.

aliments à limiter ou éviter

aliments Yin et boissons à éviter, ou limiter , le café, le chocolat , le miel , le sucre , l'alcool , la farine et les produits fabriqués avec elle , des médicaments, des produits chimiques et des conservateurs, des épices chaudes et aux huiles végétales de faible qualité raffinée . Les produits laitiers comme le lait , le yogourt et fromages à pâte molle sont également considérés comme yin aliments .

Michio Kushi Selon , les aliments yang sont également à limiter ou à éviter . Il s'agit notamment de la volaille , des viandes , des sels raffinés et les œufs. Même si les aliments yang renforcer , ils peuvent causer une pression sur votre système car ils prennent beaucoup d'énergie à digérer.

Légumes classés comme solanacées ne sont pas recommandés . Ou limiter leur utilisation . Nightshades comprennent les épinards, les betteraves , les avocats , les aubergines, les poivrons, les pommes de terre et les tomates .
Recommandation

base cuisine macrobiotique est soit un végétarien ou végétalien (ce qui signifie aucun produit d'origine animale tous) régime . Selon l'American Dietetic Association , les régimes végétariens bien planifiées peuvent être nutritionnellement adéquate et saine. Même un régime végétalien bien pensé peut être considérée comme adéquate pour toutes les étapes de la vie ( grossesse, allaitement , la petite enfance , l'enfance , l'adolescence et l'âge adulte ) .