Hormones de croissance dans les aliments

L'utilisation d'hormones de croissance dans les processus de production des denrées alimentaires est une pratique régulière dans les industries de la viande et des produits laitiers . Les producteurs dépendent de ces produits chimiques pour atteindre gros bétail , de meilleures viandes de qualité et une augmentation des niveaux de production laitière . La Food and Drug Administration (FDA ) est responsable de la surveillance de l'innocuité des aliments que nous mangeons . Si oui ou non il ya des risques de santé liés à la consommation de ces aliments n'a pas encore été établie . Identification

Les hormones de croissance utilisés dans l'élevage et l'alimentation travail de la même manière que les produits chimiques qui sont naturellement produites par notre corps. Ils sont des messagers chimiques qui voyagent dans tout le corps et ils affectent la façon dont il fonctionne . Croissance, la reproduction et le développement sont tous régis par la façon dont ces produits chimiques sont produits . Les hormones sont soit à base de stéroïde , ou à base de protéines . Les pilules contraceptives sont un stéroïde de type qui affecte le corps directement . Hormones à base de protéines sont digérées , de sorte qu'ils n'ont pas d'effet direct sur le fonctionnement du corps , mais ils ne causent pas d'effets lors de l'injection . L'insuline est un exemple d'une hormone à base de protéines .

Types

hormones sont souvent utilisés pour augmenter la production de lait chez les vaches , de stimuler la croissance du bétail et de réduire la quantité de Flux ils ont besoin pour croître. La FDA est chargée de réguler les niveaux d'hormones de croissance utilisés dans le processus de production . Les produits chimiques synthétiques sont souvent utilisés à la place des protéines et des stéroïdes naturels . Dans le cas de la production de lait , un produit chimique synthétique appelé rb GH ( également connu sous le nom d'hormone de croissance bovine ) est injecté dans des vaches pour augmenter la durée de leur période de lactation . Avec la viande, jusqu'à six hormones différentes sont utilisées dans le processus de production . Zeronal , trenbolone et mélengestrol sont synthétiques utilisés pour promouvoir la croissance dans le bétail , alors que l'œstradiol , la progestérone et la testostérone sont basés naturellement . Melengestol est également utilisé en tant qu'additif pour l'alimentation animale. Il vise à accroître l'absorption des nutriments pour le bétail , ce qui permet aux animaux d'atteindre leur «marché» du poids plus rapidement , et moins d'aliments est utilisée dans le processus .

Fonction
< p> Naturellement produits chimiques qui se produisent sont facilement métabolisés par les organismes de bétail et les humains . Marques synthétiques ne sont pas . Pour cette raison, la FDA administre de nombreux tests de toxicologie sur les animaux avant d'approuver synthétiques comme sûrs pour l'utilisation . Exigences réglementaires strictes sont imposées aux fabricants de s'assurer que les niveaux chimiques présents dans les tissus des animaux d'élevage sont dans la plage physiologique normale . Les hormones sont implantés sous forme de granulés derrière l'oreille d'un animal , et sont conçues pour fournir une décharge à libération lente dans la circulation sanguine . Tous les produits chimiques utilisés dans ce processus - qu'elle soit naturelle ou synthétique - sont disponibles pour over-the -counter achat aux États-Unis . De là , les éleveurs administrent eux à travers les différentes étapes de la production .
Effets

Au cours des dernières années , certaines hormones synthétiques utilisés pour traiter les humains ont été trouvés à augmenter le risque de cancers . Le diéthylstilbestrol (DES ) , un oestrogène synthétique , a été utilisée dans les années 1960 pour réduire le risque de fausse couche chez les femmes. Il a finalement été interdit en raison de travaux de recherche qui ont trouvé un lien entre le DES et le cancer du vagin chez la progéniture des femmes qui avaient été traités avec le médicament . Ceci, et d'autres comptes ont soulevé l'inquiétude considérable pour les effets que les hormones de croissance dans notre alimentation peut avoir . Des études menées sur des rats par Santé Canada (la version de notre FDA du Canada ) ont eu la rb GH synthétique utilisée pour la production de lait chez les vaches . Les résultats ont montré les systèmes de rats » avaient construit anti-corps au lait à la suite de la GH rb . Ces résultats ont soulevé des questions quant à savoir si ou non cette synthèse peut donner lieu à des allergies au lait ou intolérance au lactose chez les humains .

Considérations

L'utilisation globale des hormones de croissance du bétail et des aliments pour animaux marges augmentation des profits dans les industries de la viande et des produits laitiers . Les grands producteurs font un usage intensif de ces médicaments dans leurs processus de production . En dépit de la réglementation en cours de la FDA et de la surveillance , il ya des préoccupations croissantes concernant les risques possibles pour la santé résultant de l'utilisation d'hormones de croissance dans les aliments. Comme il n'y a pas d'exigences en matière d'étiquetage en place pour fournir aux consommateurs des informations sur les niveaux d'hormones dans les aliments , les connaissances du public sur ces questions reste limitée . L'absence continue de preuves scientifiques afin de déterminer les effets réels permet l'utilisation continue des hormones dans la production alimentaire , en dépit des controverses qui entourent cette pratique .