Types de bactéries présentes dans un Prêt à Manger Meat Pie

Bactéries dans les aliments provoque une infection , en particulier lorsque de nombreux . Les bactéries ne cessent de croître après il est consommé et pourrait même croître encore dans les intestins , causant la maladie . C'est ce qu'on appelle l'intoxication alimentaire , qui est provoquée par la consommation de nourriture dans les toxines produites par la croissance bactérienne. Ce n'est pas la bactérie elle-même qui provoque une maladie , mais les toxines, qui ne modifient pas l'aspect, l'odeur ou le goût des aliments . Salmonella

Une fois mangé , la nourriture infectée par la bactérie salmonella entraîne la salmonellose . Salmonella continuera à vivre et à se développer dans l'intestin après ingestion , la mise en place d'une infection et provoquer des maladies . La sévérité de la maladie dépend de la taille de la dose , la résistance de l' hôte et la souche spécifique de Salmonella . Il se propage par contact direct ou indirect avec le contenu intestinal ou d'excréments d'animaux , y compris les humains , souvent par des mains qui ne sont pas lavées après avoir utilisé les toilettes .
Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni provoque campylobactériose lorsque quelqu'un consomme des aliments ou d'eau contaminés avec elle . Il se trouve dans le tractus intestinal des animaux en bonne santé , comme des poulets et dans l'eau de surface non traitée . Les humains sont le plus souvent infectés par la consommation de viande crue et non cuits ( lait cru , poulet insuffisamment cuit , viande hachée crue et fruits de mer crus ) , ainsi que par l'utilisation d'eau non chlorée . Il pousse mieux dans des environnements à faibles niveaux d'oxygène et est facilement tué par des températures au -delà de 120 degrés Fahrenheit .

La bactérie Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes provoque une listériose , principalement chez les ovins et les bovins. Il est un agent pathogène important d'origine alimentaire et est souvent porté par les humains et les animaux . Il est capable de survivre pendant de longues périodes dans des conditions défavorables et peut croître à des températures de réfrigération . Il est facilement détruit par la chaleur au-dessus de 113 degrés Fahrenheit .

Staphylococcus

bactéries Staphylococcus se trouvent sur la peau et dans le nez de l'homme et sont réalisées par des personnes ayant un rhume et les infections des sinus . Il est également très répandue dans l'eau , le lait et les eaux usées non traitées . Quand il pénètre dans les aliments au chaud et se multiplie , il produit des toxines , indétectables par l'odeur ou le goût , qui causent la maladie . Les bactéries peuvent être tuées par des températures de 120 degrés Fahrenheit , mais la toxine qu'elle produit est résistant à la chaleur , il est donc important de garder la nourriture propre , laissez-la chaude (plus de 140 degrés Fahrenheit ) ou froid ( en dessous de 40 degrés Fahrenheit ) pendant service et réfrigération ou la congélation des restes.
Escherichia Coli

E. coli appartiennent à une famille de micro-organismes appelés coliformes . La plupart du temps , E. coli sont utiles pour les humains , vivant dans l'intestin et la prévention de la croissance de micro-organismes plus dangereux. Une souche , cependant, provoque souvent une maladie mortelle . Le boeuf haché est le plus souvent associé à E. coli , mais d'autres aliments, comme le lait cru , non pasteurisé jus de pomme et le cidre , les choux , la laitue et les épinards , ont été également impliqués . Il est empêchée par un lavage soigneux et la cuisson des produits bruts et en évitant toute contamination des viandes cuites avec la viande crue .