Types de mortiers et pilons
députés viennent dans une variété de types , en fonction de leur utilisation prévue , le lieu d'origine , la disponibilité des matériaux et des préférences de la conception ou le style . Conceptions malaisiennes ont une part disproportionnée pilon , alors que mortiers apothicaire ont tendance à avoir des poignées et sont en forme de sablier . En raison de la popularité et la commodité des députés , ceux automatiques ou mécaniques ont été créés pour une utilisation efficace .
Tailles
plupart des mortiers sont de la taille d'un bol de soupe . Le pilon est plus épaisse sur l'extrémité inférieure et peut être tenu dans une main . Ils sont utilisés dans les préparations alimentaires , principalement des sauces , des herbes et des épices . Certains sont minuscules , pour broyer les piments . Pilons employées dans l'agriculture sont de 2 à 4 pieds de haut , avec des mortiers baquets taille . Communément utilisé dans l'Extrême-Orient et Moyen-Orient , ils martèlent quantités de céréales ou de la viande .
Matériaux
députés sont faits d'un matériau qui est assez lourd pour moudre . Les meilleurs députés sont lisses et non poreux , ce qui empêche les substances de s'accrocher aux outils provoquant moule ou de contamination. Ils ne doivent pas être fabriqués à partir de matériaux puce ou éclats comme de l'argile non cuite ou en bois fragile .
Les substances utilisées affectent le choix des matériaux . Les aliments acides ou certains produits chimiques peuvent réagir bien ou mal lorsqu'il est combiné avec des métaux et de bois en particulier. Cast députés de fer doit être « expérimenté », et certains sont conservés huilé .
Les matériaux utilisés pour les députés varient de marbre et de pierre ( comme le granit ) de bois ( teck , bambou et chêne ) , les métaux ( fer , acier ou laiton ) , le basalte et les argiles et porcelaines vitrage ou de licenciement . Le verre est parfois utilisé pour des liquides , mais il est dangereux pour le meulage. Certains utilisent des matériaux combinés. Les députés japonais ( suribachi et surikogi ) sont formés de porcelaines fines , avec un manche en bois .
Fonctions
Une fonction de députés est de pulvériser des substances dans des formes de particules plus petites , comme le broyage des épices en poudre ou en purée de feuilles de menthe . Cela libère des parfums, des huiles et jus et est utilisé pour l'aromathérapie , la cuisine, la consommation et la saveur améliorée . Concassage pilules rend plus faciles à inhaler ou d'ingérer de sorte qu'ils fonctionnent rapidement que la médecine .
Autre fonction est de combiner ou de fusible propriétés et substances . En Inde , le thé chai est faite en écrasant ainsi les graines de cardamome , de poivre , clous de girofle et parfois gingembre et la cannelle pour créer une épice unique. Au Mexique , guacamole dans son souvent préparés en utilisant des mortiers et des pilons
utilisation finale est alchimique : . Réduction des substances et de les combiner pour produire de nouvelles substances ou créer des réactions chimiques . Les utilisations illégales de mortiers et pilons sont liés à la fabrication et la consommation de drogues . Mortiers et pilons peuvent également être utilisés pour produire des colorants et peintures .
Apothicaire
députés ont toujours été attachés à apothicaire et les produits pharmaceutiques . Ils ont toujours été utilisés pour préparer des médicaments et des herbes curatives naturelles ainsi que des produits alchimiques . La silhouette noire d'un député avec un " Rx " écrit dessus est le logo ou l'insigne de pharmacies .
Selon sa biographie , Josiah Wedgwood , l'inventeur de porcelaines fines , utilisé argile Cornish pour créer un député parfait . Il a pris la conception à l'Apothicaire Hall, et a vendu tout au long de la Grande-Bretagne parmi les philosophes et les chimistes de même. Bien avant Wedgwood , guérisseurs des deux sexes utilisés députés de préparer " healants " tels que des teintures, des bouillons , des cataplasmes , des pâtes et des inhalants actualité .
