Qu'est-ce qu'un arachidonate ?

Un arachidonate est un type d'acide gras. Il s’agit d’un acide gras polyinsaturé (AGPI) à 20 carbones qui appartient à la famille des acides gras oméga-6. L'arachidonate se trouve dans les phospholipides des membranes cellulaires et est libéré lorsque ces membranes sont endommagées. C'est un précurseur d'une variété d'eicosanoïdes, qui sont des molécules de signalisation impliquées dans divers processus physiologiques, notamment l'inflammation, la coagulation sanguine et la régulation de la pression artérielle.