Quel est un exemple de respiration anaérobie ?

Un exemple de respiration anaérobie est la fermentation de la levure. Lorsque la levure est privée d’oxygène, elle passe en respiration anaérobie et commence à transformer le glucose en éthanol et dioxyde de carbone. Ce procédé est utilisé dans la production de boissons alcoolisées, comme la bière et le vin.

L'équation chimique de la respiration anaérobie chez la levure est la suivante :

$$ C6H12O6 (Glucose) → 2 C2H5OH (Éthanol) + 2 CO2 (Dioxyde de carbone) $$