Propriétés de fenugrec semences
fenugrec est le nom des petites graines de pierre à l'intérieur de la nacelle d'un plant de haricot - comme . Les graines de fenugrec sont jaunâtres , angulaire , et dur . Ils ont des formes diverses; certains sont en losange , certains oblongue , alors que certains sont presque cubelike . Le fenugrec est originaire d'Afrique du Nord et de la Méditerranée , et dispose de plusieurs propriétés . Allaitantes
graines de fenugrec accroître l'offre de lait dans les seins des mères allaitantes . Cette fenugrec car est un galactogogue naturel , une substance qui contribue à l'augmentation de la production de lait de la mère . Les mères qui prennent les graines de fenugrec remarquent généralement une augmentation du débit de lait dans les premières 24 à 72 heures de la prise de l'herbe . Beaucoup de magasins d'aliments de santé naturel ou vitamine vendent fenugrec sous forme de capsule . Les capsules sont disponibles en doses de 500 milligrammes , et 3000 milligrammes par jour sont nécessaires pour stimuler l'écoulement du lait .
Diabète
fenugrec contient des composés actifs 4 - hydroxyisoleucine , qui peut aider à soutenir le métabolisme du sucre sain et taux de glucose . La capacité de l'organisme à gérer les jeux de sucre dans le sang rôle important dans la santé globale et de glucides à indice glycémique élevé et de la nourriture de sucre chargé , avec le manque d'exercice , peut poser un sérieux défi pour le système de réglementation glucose /insuline de l'organisme . Le fenugrec contribue à la régulation du taux de sucre dans le sang . 4 Hydroxyisoleucine est un dérivé d' acide aminé qui aide le pancréas à produire l'insuline , permet de réduire la résistance au glucose et améliore l'absorption du glucose .
Culinaires Propriétés
Le fenugrec a un goût doux-amer aromatique qui n'est pas sans rappeler de sucre brûlé . Il a un arrière-goût amer similaire à la livèche ou de céleri . Le goût aromatique peut être renforcée par la torréfaction des graines et en les broyant . La principale utilisation culinaire de fenugrec est dans le mélange de poudres de curry et est utilisé pour faire Panch phoron , le mélange cinq - épices indiennes . Ce mélange est utilisé dans la préparation des légumes et halva , une sorte de friandise . Le fenugrec est également utilisé pour préparer chutneys, les gélatines , les gommes à mâcher et les boissons gazeuses. D'autres utilisations culinaires inclure la préparation des crèmes glacées, glace , crèmes et sirops .
Autres propriétés de fenugrec
fenugrec a des propriétés anti-inflammatoires et est aussi utilisé comme une aide à la digestion . Le fenugrec est utilisé comme un remède topique pour les affections cutanées comme les abcès , les brûlures, les furoncles et l'eczéma. La graine est broyé en une poudre , mélangé avec de l'eau chaude dans une pâte lisse et appliqué directement sur le site si le problème comme un cataplasme . Les graines de fenugrec contiennent du mucilage qui permet de gérer l'inflammation gastro-intestinale par le revêtement de la muqueuse de l'estomac .
