Les prestations médicales de vinaigre

Les anciens Grecs utilisés vinaigre comme un guérisseur des plaies et un antibiotique . Pendant le Moyen Age , le vinaigre a été salué comme un élixir de santé et a été parfois utilisé comme déodorant et rince-bouche . Aujourd'hui , le vinaigre est utilisé comme condiment et exhausteur de goût , ainsi que d'un remède à la maison pour un certain nombre de différentes affections. Identification

vinaigre est une solution acide produit par la fermentation des liquides alcooliques . Il peut être fabriqué à partir du jus de la plupart des fruits et des céréales , y compris les raisins , le riz et l'orge , mais il est le vinaigre de cidre qui est souvent une attention particulière pour ses propriétés de santé -entretenue perçus . La plupart des vinaigres de table contiennent entre l'acide acétique 4 et 8 pour cent , un composé organique responsable de goût aigre de vinaigre et une forte odeur .
Gestion du diabète

Un aspect passionnant de vinaigre est son potentiel pour aider ceux qui souffrent de diabète de type 2 . Une étude de 2004 menée par le Dr Carol Johnston à l'Arizona State University a constaté que la consommation de 2 c. de vinaigre avant un repas empêché les pointes importantes dans les niveaux d'insuline et de glucose qui se produisent généralement après avoir mangé un repas riche en glucides . On croit que le vinaigre agit en inactivant les enzymes digestives qui décomposent les aliments en sucre . En conséquence , le sucre n'est pas absorbé dans la circulation sanguine plus rapidement .

Absorption du calcium

L'acide acétique présent dans le vinaigre aide le corps à absorber les minéraux dans les aliments . Une étude de 1999 japonais a découvert que les rats nourris avec un régime riche en vinaigre absorbé plus de calcium et avaient une densité osseuse plus que ceux qui n'ont pas reçu de vinaigre . Bien que d'autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats , ce résultat peut se révéler bénéfique pour les personnes souffrant d' ostéoporose et d'absorption minérale problèmes .
Contrôle du poids

Une étude suédoise publiée dans Septembre 2005 le European Journal of Clinical nutrition a révélé que le vinaigre peut aider à contrôler le poids . Sujets d'essai qui ont consommé du vinaigre avant de manger du pain ont déclaré se sentir plus complète que celles qui avaient reçu seulement le pain . Sentiment de satiété ont duré jusqu'à deux heures après avoir mangé . Les chercheurs pensent que les avantages similaires peuvent être obtenus lorsque les individus consomment vinaigre avec un repas , comme dans une vinaigrette à salade.
Idées fausses

vinaigre a un certain nombre de prestations médicales documentées mais la plupart des affirmations faites par les commerçants sont basées sur les remèdes populaires qui n'ont pas été vérifiées scientifiquement . Le vinaigre est souvent présentée comme un remède pour les brûlures d'estomac et des maux d'estomac , mais dans de nombreux cas l'acide dans le vinaigre sera effectivement aggraver les symptômes . Affirme que le vinaigre peut guérir l'arthrite , la prévention du cancer et de guérir diverses infections sont de même à prouver. Ceux qui souhaitent profiter des avantages médicinaux de ce produit naturel peut être mieux servis en profiter comme condiment sur ​​les légumes et comme marinade acidulée plutôt que de les traiter comme un miracle panacée .

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