Qu'est-ce qu'une hormone sécrétée par le pancréas ?
L'insuline est une hormone polypeptidique sécrétée par le pancréas. Sous forme de monomères ou de petits agrégats, l'insuline quitte les cellules bêta par exocytose via l'appareil de Golgi; les granules sécrétoires qui stockent l'insuline semblent contenir du zinc afin de former la structure hexamérique complexe de l'insuline (2 atomes de zinc se trouvent pour 6 molécules d'insuline dans ces granules).
