Qu’y a-t-il à l’intérieur de l’estomac ?

À l’intérieur de l’estomac, plusieurs composants jouent un rôle crucial dans la digestion des aliments et l’absorption des nutriments :

1. Muceuse : La couche la plus interne de l’estomac s’appelle la muqueuse. Il se compose de plusieurs plis appelés rugae, qui aident à dilater l'estomac et à accueillir la nourriture. La muqueuse contient des fosses gastriques tapissées de cellules spécialisées, notamment :

- Cellules muqueuses superficielles : Ces cellules sécrètent du mucus qui protège la muqueuse de l’estomac des sucs gastriques acides.

- Cellules pariétales : Les cellules pariétales sécrètent de l'acide chlorhydrique (HCl), qui contribue à acidifier le contenu de l'estomac et à créer un environnement optimal pour la digestion des protéines.

- Cellules principales : Les cellules principales sécrètent du pepsinogène, qui est converti en pepsine, une enzyme active, dans l'environnement acide de l'estomac. La pepsine commence la digestion des protéines.

- Cellules entéroendocrines : Ces cellules sécrètent des hormones comme la gastrine, qui régule les sécrétions gastriques et les contractions musculaires.

2. Sous-muqueuse : La sous-muqueuse est une couche de tissu conjonctif située sous la muqueuse. Il contient des vaisseaux sanguins, des vaisseaux lymphatiques, des fibres nerveuses et des glandes, notamment :

- Glandes gastriques : Les glandes gastriques sont responsables de la sécrétion du suc gastrique, composé d'acide chlorhydrique, de pepsinogène et de mucus.

3. Muscularis propria : La musculeuse propria est une couche de tissu musculaire qui entoure la sous-muqueuse. Il est constitué de trois couches de fibres musculaires lisses :

- Couche longitudinale intérieure : Cette couche de fibres musculaires s’étend le long de l’estomac.

- Couche circulaire du milieu : La couche intermédiaire de fibres musculaires entoure l'estomac.

- Couche longitudinale externe : La couche la plus externe de fibres musculaires s'étend dans le sens de la longueur et continue avec la couche longitudinale de l'œsophage.

La musculeuse propria contrôle le barattage et le mélange des aliments (péristaltisme), ce qui facilite la digestion et aide à déplacer les aliments vers l'intestin grêle.

4. Séreuse : La couche la plus externe de l’estomac est la séreuse. Il se compose d’une fine couche de tissu conjonctif recouverte de mésothélium, un type de tissu épithélial qui tapisse la cavité abdominale. La séreuse assure protection et lubrification, permettant à l’estomac de se déplacer en douceur contre les organes adjacents.

Ces composants travaillent ensemble pour remplir les fonctions essentielles de l’estomac, telles que la digestion des aliments, l’absorption des nutriments et la régulation des sécrétions gastriques et des contractions musculaires.