Qu’est-ce qui provoque les mouvements de l’estomac ?

Le mouvement des aliments dans l’estomac et l’intestin grêle est appelé péristaltisme. Il s’agit d’une série de contractions musculaires involontaires qui poussent les aliments le long du tube digestif. Le péristaltisme est initié par la présence de nourriture dans l'estomac ou l'intestin. La nourriture stimule les récepteurs d'étirement de l'estomac et de la paroi intestinale, qui envoient des signaux au cerveau. Le cerveau renvoie ensuite des signaux à la paroi de l’estomac et de l’intestin, provoquant des contractions musculaires.

Le péristaltisme aide à mélanger les aliments avec les sucs digestifs, à les décomposer en morceaux plus petits et à les propulser le long du tube digestif. C'est un processus essentiel pour la digestion et l'absorption des nutriments contenus dans les aliments.