Réaction allergique à l'huile de canola
L'huile de canola est largement utilisé comme une alternative peu coûteuse aux huiles de cuisson sains comme les huiles d'olive , de lin et de semences ou de plants de tournesol . L'huile de canola est devenu la disposition des consommateurs dans les années 1980 , présenté comme contenant de grandes quantités d'acides gras oméga -3 les acides gras sains . Certains consommateurs , cependant, se sont manifestés au cours des dernières années des plaintes de réactions allergiques à l'huile de canola . Cela a laissé la plupart des médecins se gratter la tête . Histoire
huile de canola est fabriqué à partir de la plante de colza . L'huile de colza est né en Europe il ya des milliers d'années et a été utilisé principalement comme huile industrielle en raison de sa teneur en acide érucique fait -il dangereux de consommer. Les scientifiques du Canada ont trouvé un moyen de réduire le niveau d'acide érucique pour faire de l'huile digestible . Cette nouvelle huile a été nommé huile Lear . Annonceurs voulu l'huile Lear exportés vers un nom plus commercial de sorte qu'il a été changé pour le canola de pétrole du Canada .
Symptômes d'allergie
allergies huile de canola sont difficiles à cerner car ils ne sont pas considérés comme de véritables allergies . Une réaction allergique se produit lorsque le système immunitaire entre en contact avec une protéine qui reconnaît comme «non - soi» déclenchant ainsi une réaction histaminique . L'huile de canola contient pas de protéines de réagir à . Cependant , certaines personnes ont signalé de fortes réactions aux aliments cuits avec de l'huile de canola . Les symptômes incluent , mais ne sont pas limités à , des vertiges, des vomissements , des nausées, une irritation de la peau et des éternuements . Dans certains cas, les réactions peuvent être plus graves. Une allergie à l'huile de canola peut être étiqueté comme une intolérance ou sensibilité .
Idées fausses
Une réaction allergique à l'huile de canola peut pas être une allergie . L'huile de canola passent par le traitement intense avant d'être mis en bouteille et vendu . L'huile est souvent traitée dans les usines qui traitent aussi des noix , blé, soja , etc Les sous-produits de la noix , le blé ou d'autres produits alimentaires peuvent parfois finir par faire leur chemin dans le produit de l'huile . Noix et blé allergies sont fréquentes et graves dans certains cas .
Théories /spéculation
Certaines études ont conclu que l' huile de canola intense de chaleur est exposé pendant le traitement fait l' oméga-3 présentent rance , annulant ainsi les effets sains de l'huile . D'autres études effectuées sur des animaux ont suggéré que l'utilisation continue de l'huile peut avoir des effets secondaires négatifs sur le coeur; Il a été démontré l'huile de colza dans sa forme pure à peut causer des lésions cardiaques
Prévention /Solution
Photos
Il peut être difficile d'éviter l'huile de canola , surtout si vous aimez une soirée occasionnelle dans un restaurant . La meilleure façon de se démarquer de l'huile est de demander au serveur ou chef de ne pas l'utiliser , les résidus de l'huile peuvent être sur les appareils de cuisson , afin de procéder avec prudence. Lire toutes les étiquettes lors de l'achat d'aliments transformés . L'huile de canola est souvent utilisé comme un ingrédient ajouté .
