Produits alimentaires contenant de l'acide citrique

L'acide citrique est un additif commun dans de nombreux aliments . Il dispose d'un large éventail d'utilisations, y compris la conservation , l'acidité ajoutée et l'amélioration de la saveur . Natural Origins

Comme le nom l'indique , l'acide citrique se trouve dans les agrumes . On le trouve aussi dans les baies , les ananas, les tomates et les piments . Les jus de cuisson à base de ces fruits ou légumes seraient également contenir de l'acide .

Additifs

Beaucoup de fruits et confitures conserves contiennent de l'acide citrique pour ajouter de la saveur . Boissons gazeuses aromatisées aux fruits et des glaces contiennent également l'additif . L'acide citrique est souvent utilisé comme conservateur dans les produits surgelés et de commodité .

Fermentation

acide citrique est parfois utilisé comme un catalyseur pour le processus de fermentation . Il est utilisé comme ingrédient dans les vins, pain au levain et certains fromages .
Aliments ethniques

repas riches en jus de citron et les tomates contiennent des niveaux élevés d'acide citrique . Cela inclut de nombreux plats grecs et italiens . La nourriture indienne ou du Moyen-Orient peut également inclure de l'acide citrique , selon les fruits et légumes utilisés dans le plat .
Attention

Beaucoup de gens souffrent d'une intolérance alimentaire à citrique acide . Les symptômes peuvent inclure des crampes d'estomac , des ballonnements de la douleur ou des éruptions cutanées . Ceux qui souffrent de cette sensibilité devrait prendre soin d'examiner les étiquettes des ingrédients à éviter l'acide citrique .