Farines alternatifs

allergies de blé sont l'un des huit groupes d'allergies alimentaires classés par la Food and Drug Administration . 1 133 Américains a la maladie coeliaque , une intolérance génétique au gluten de blé . Farines qui ne contiennent pas de gluten de blé ou besoin de mélange plusieurs types pour obtenir des résultats optimaux. Farine de riz brun

Fabriqué à partir de riz brun mat , il peut être utilisé seul pour les sauces et les soupes épaississants ou en combinaison avec d'autres farines pour la cuisson . Achetez en petites quantités et réfrigérer; il gâte rapidement.
farine de sarrasin

Pas un grain du tout , mais un rapport de la rhubarbe , de la farine de sarrasin est riche en protéines . Fabriqué à partir de gruau de sarrasin au sol , il est couramment utilisé pour faire des nouilles et des crêpes soba japonaises .

Qunioa Flour

une protéine complète , farine de quinoa contient le équilibre parfait entre les vitamines , minéraux et acides aminés . Il ajoute de l'humidité lors de la cuisson et la farine moins susceptibles de causer une réaction allergique .
Farine de soja

Fabriqué à partir de graines de soja grillées , farine de soja ajoute un coup de pouce de la protéine à produits de boulangerie , peuvent être utilisés comme un épais et mélangé avec de l'eau rend le lait de soja .
farine de tapioca

dérivé de la plante de manioc , vont ses utilisations de attendrir les produits de boulangerie aux produits pharmaceutiques contraignantes . Si il est difficile de trouver , consultez un marché asiatique .