Aliments qui préservent la réserve alcaline

Elson Haas , MD , dans son livre , " Rester en bonne santé avec la nutrition , " recommande une diète alcaline élevée, qui varie au cours des saisons . Il estime que ce régime diminue le stress de l'organisme dans le maintien de l'équilibre du pH normal du sang entre 7,35 à 7,45 , ce qui est légèrement alcaline . Les cellules du corps cessent de fonctionner correctement lorsque le pH du sang se déplace en dessous de 6,8 ( acide) ou supérieur à 7,8 ( alcaline ) . Certains professionnels de la santé craignent que le régime alimentaire occidental est trop élevé dans les aliments acides et peut souligner la capacité du corps à maintenir l'équilibre du pH de sang à un niveau optimal . Fruits
Certains fruits sont meilleurs que d'autres pour votre réserve alcaline .

Le «Manuel Mayo Clinic Diet " répertorie la plupart des fruits alcalines que la pastèque , abricots secs, figues sèches et le cantaloup . Autres nutritionnistes suggèrent également les pommes, les bananes , mûres , les dates , les pamplemousses , les nectarines, oranges et d'ananas . Liste des tableaux de valeur nutritive des aliments en fonction de leur potentiel de charge acide rénale ( PRAL ) . La baisse du nombre , plus l'acidité . Le nombre le plus bas est pour les raisins secs à -21,0 note, suivie de cassis à -6,5 et -5,5 à bananes . Les quelques fruits qui sont acides ne sont que légèrement si , comme les grenades, les fraises , les canneberges , les prunes et les pruneaux .

Légumes

La plupart des légumes sont alcalins , y compris les brocolis , carottes , chou , chou-fleur , céleri , aubergine , champignons , courges et navets . Le «Manuel Mayo Clinic Diet " répertorie le plus alcaline comme les feuilles de betterave , bette à carde , les feuilles de pissenlit et pommes de terre cuites . Selon les arbres de la Diète Paleo , la Diète Mayo Clinic , et le Guide alimentaire acide alcalin , épinards est la plus alcaline à -14,0 , suivie par le céleri à -5,2 et jeunes carottes à -4,9 .

Photos de la viande , du poisson et vendre Sunny- côté oeufs jusqu'à ne peuvent pas vous faire que ensoleillée .

La plupart des aliments de cette catégorie sont acidifiants , ils devraient remplir qu'un rôle mineur dans votre alimentation . Les exceptions sont le lait entier et le beurre , qui sont proches de la neutralité . Poissons varie de 7,1 à 10,8 . Les viandes rouges vont de 7,8 pour la viande bovine maigre à 13,2 pour le boeuf de maïs en conserve . Les œufs de poule sont de 8,2 et le jaune lui-même à 23,4 .

Produits laitiers

de lait entier pasteurisé est de 0,7 avec du yaourt étant légèrement plus élevé et le babeurre un peu moins . Cependant , le parmesan est aussi élevé que 34,2 . Le fromage à pâte dure moyenne est de 19,2 , avec le plus grand être cheddar à 26,4 . Vous aurez besoin d'aller facilement sur ​​les fromages pour augmenter votre réserve alcaline .
Grains
Certains produits céréaliers sont mieux que d'autres pour votre bien-être .

Tous les céréales et leurs produits sont acidifiants . Farine de blé blanche est évalué à 6,9 , le riz brun à 12,5 et le riz blanc à 4,6 . Flocons d'avoine est de 10,7 et de farine de seigle est 4.1 . Spaghetti , nouilles et la gamme de pâtes dans les de 5 et 6 de , selon les farines qu'ils sont fabriqués à partir .

Haricots et les noix

Acid formation sont les lentilles à 3,5 , pois à 1.2 , les arachides et le beurre d'arachide à 8.3 . , amandes , noix de cajou à 12,1 à 8,9 , à 2,2 pistache et noix de pécan à 2,1 . Variations alcalines formation comprennent les haricots de soja à -4,7 , -1,9 , noisettes au macadamia à -1.4. Haricots verts et français sont alcalins à -3,1 , et le tofu est proche de la neutralité .
Boissons

chocolat et de l'eau minérale sont alcalins . Café et thé sont l'acide . Boissons bière, de vin , de cacao , de l'eau minérale et de cola ont tendance à être légèrement alcaline , allant de -0,1 à -2,4 sur l'échelle d'acidité .

Précautions

Gabe Mirkin , MD , est conseil certifié dans l'allergie et de l'immunologie , a écrit dans " Quackwatch , " le 11 janvier 2009 que « acide /alcalin Théorie de la maladie n'a pas de sens . " Dans cet article, il explique comment votre corps atteint un équilibre de pH normal , peu importe ce que votre régime alimentaire est comme . Mais il ne reconnaît qu'un acide régime élevé, principalement à partir de produits d'origine animale , provoque calcium à laisser vos os pour neutraliser l'excès d'acide .