Quels sont les bienfaits des graines de moutarde pour la santé ?

Les graines de moutarde sont de minuscules graines brunes provenant du plant de moutarde. Ils ont une saveur forte et piquante qui est souvent utilisée en cuisine. Les graines de moutarde sont également une bonne source de plusieurs nutriments, notamment les protéines, les fibres, le magnésium, le phosphore et le manganèse.

Voici quelques-uns des bienfaits des graines de moutarde pour la santé :

1) Peut aider à réduire le cholestérol. Les graines de moutarde contiennent des phytostérols, des composés végétaux qui peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol. Une étude a révélé que la consommation d’une cuillère à soupe de graines de moutarde par jour pendant 8 semaines réduisait le (mauvais) cholestérol LDL de 10 % en moyenne.

2) Peut aider à contrôler la glycémie. Les graines de moutarde contiennent des composés qui peuvent aider à ralentir l’absorption du sucre dans le sang. Cela peut aider à prévenir les pics de glycémie et à maintenir la glycémie stable.

3) Peut aider à réduire l'inflammation. Les graines de moutarde contiennent des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation. L'inflammation est liée à plusieurs maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer et l'arthrite.

4) Peut aider à stimuler la digestion. Les graines de moutarde peuvent aider à stimuler la production d’enzymes digestives, ce qui peut améliorer la digestion et réduire les gaz et les ballonnements.

5) Peut aider à protéger contre le cancer. Les graines de moutarde contiennent des composés dont il a été démontré qu’ils ont des effets anticancéreux. Ces composés peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages et inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

6) Peut aider à améliorer la santé de la peau. Les graines de moutarde contiennent plusieurs nutriments essentiels à une peau saine, comme la vitamine E, le zinc et le sélénium. Ces nutriments peuvent aider à protéger la peau des dommages et à lui donner une apparence saine et jeune.

7) Peut aider à renforcer l'immunité. Les graines de moutarde sont une bonne source de vitamine C, essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. La vitamine C aide à protéger l’organisme contre les infections et peut réduire le risque de rhume et de grippe.

Les graines de moutarde sont un ingrédient polyvalent qui peut être ajouté à une variété de plats. Ils peuvent être utilisés pour faire de la moutarde, ajoutés aux salades, aux sautés et aux currys, ou saupoudrés sur des sandwichs et des hamburgers. Les graines de moutarde peuvent également être utilisées pour préparer un thé qui peut être dégusté chaud ou froid.