Les polymères de glucose augmentent-ils le taux de sucre dans le sang d'une personne ?

Les polymères de glucose, tels que l'amidon et le glycogène, sont décomposés en molécules de glucose individuelles au cours de la digestion. Le glucose est ensuite absorbé dans la circulation sanguine, où il est utilisé comme source d'énergie par les cellules. Par conséquent, oui, les polymères de glucose augmentent le taux de sucre dans le sang d’une personne.