Allergie Vs . Intolérance
Le gluten est une protéine présente dans le blé , le seigle , l'orge , et , à un moindre degré , dans l'avoine . La sensibilité au gluten se réfère à une collection de maladies et de réactions , dans lequel le gluten est le facteur sensibilisant. Pour certaines personnes, une sensibilité au gluten se manifeste par intolérance au gluten ( qui conduit à la maladie coeliaque dans les cas extrêmes ); pour les autres, une sensibilité au gluten peut entraîner une allergie alimentaire . Allergie au gluten
Les allergies alimentaires sont généralement rares , affectant seulement 1-5 % de la population . Une personne est dite d'avoir une allergie alimentaire quand l'ingestion de l'aliment provoque le corps à produire des anticorps appelés immunoglobulines E (IgE ) . Ces anticorps circulent dans le sang , se fixer sur les mastocytes qui , la prochaine fois que la nourriture est consommée , peuvent libérer de l'histamine en réponse .
Une personne allergique au gluten , l'ingestion de points avec le blé , l'orge , le seigle , et parfois l'avoine , entameront cette réaction . Les symptômes comprennent la difficulté à respirer , gonflement de la langue , éruption cutanée, diarrhée , douleurs à l'estomac , une baisse de la pression artérielle , et , très rarement , la mort .
Intolérance au gluten
intolérances alimentaires diffèrent généralement d'une allergie alimentaire en ce qu'elles renvoient à la difficulté d'une personne à digérer la nourriture et généralement ne comportent pas une réaction immunologique . L'intolérance au gluten , cependant, ne comportent une réaction immunologique . Il s'agit d'une maladie auto-immune héréditaire . Le corps identifie à tort comme le gluten de nuire au système immunitaire endommager petites projections de doigt dans l'intestin grêle appelé villosités , qui absorbent les nutriments des aliments . L'incapacité de l'intestin grêle à digérer correctement la nourriture conduit à de nombreux symptômes de l'intolérance au gluten .
Considérant une allergie au gluten entraîne des symptômes physiques importants ( comme une éruption cutanée ou gonflement de la langue ) , l'intolérance au gluten a un physique spécifique effet dans un emplacement spécifique ( villosités endommagé ) ce qui conduit à d'autres symptômes .
maladie coeliaque
cas extrêmes d'intolérance au gluten sont classés comme la maladie coeliaque , dans lequel Thethe intestin grêle est incapable de digérer correctement la nourriture . Les symptômes comprennent l'anémie , l'ostéoporose , la dépression , et un retard de croissance chez les enfants .
Régime
Si vous croyez que vous êtes sensibles au gluten , éviter l'auto- traitement avec un gluten régime sans . Parlez-en à votre médecin de faire le test . Si vous commencez un régime sans gluten , les marqueurs nécessaires pour un diagnostic correct (comme villosités endommagé ) , vont guérir et passer inaperçus .
Si vous avez une allergie au gluten diagnostiquée ou intolérance au gluten , bien que , commencer un régime sans gluten avec les conseils de votre médecin. Vous aurez à éviter le gluten , ce qui signifie éviter tout aliment ou produit contenant du blé , le seigle , l'orge . Cela signifie beaucoup de pain, les céréales , et autres choses semblables devront être évités , ou remplacés par des aliments similaires à base de riz ou d'autres céréales sans gluten .
Soutien
groupes Facebook comme «Je suis gluten bébé gratuit " peut fournir un soutien émotionnel ainsi que pour aider à trouver des sources de gluten alimentaire .
