Comment appelle-t-on les acides des fruits ?

Les acides contenus dans les fruits sont généralement une combinaison d'acides organiques tels que l'acide citrique, l'acide tartrique, l'acide malique et l'acide ascorbique (vitamine C). Chaque type de fruit peut contenir différentes combinaisons et concentrations de ces acides, contribuant à sa saveur aigre ou acidulée unique.