Pourquoi une grande quantité de nutriments est-elle absorbée dans l'estomac ?

Très peu d’absorption des nutriments se produit dans l’estomac. La fonction principale de l’estomac est de stocker les aliments et de lancer le processus de digestion mécanique et chimique. La majorité de l'absorption des nutriments a lieu dans l'intestin grêle, où la surface est augmentée par des plis, des villosités et des microvillosités et où diverses enzymes et protéines de transport facilitent l'absorption de nutriments spécifiques dans la circulation sanguine.