Décrire la digestion et l'absorption des aliments dans les enzymes du gros intestin grêle ?
1. Digestion mécanique :
- Dans la bouche, les aliments sont physiquement dégradés par la mastication, ce qui augmente la surface d'action enzymatique.
- Les contractions péristaltiques de l'œsophage et de l'estomac mélangent et barattent davantage les aliments, facilitant ainsi la digestion.
2. Digestion chimique :
- La digestion chimique commence dans l'estomac, où les sucs gastriques contenant de l'acide chlorhydrique et de la pepsine décomposent les protéines.
- Le chyme, le mélange alimentaire partiellement digéré provenant de l'estomac, pénètre dans l'intestin grêle.
- Le pancréas sécrète du suc pancréatique, qui contient diverses enzymes, dont :
- Amylase :Dégrade les glucides en sucres simples comme le glucose.
- Protéases (trypsine, chymotrypsine) :digèrent davantage les protéines en peptides et acides aminés plus petits.
- Lipase :Dégrade les graisses en acides gras et glycérol.
- Le foie produit de la bile qui émulsionne les graisses, ce qui facilite leur dégradation par la lipase. La bile est stockée dans la vésicule biliaire et libérée dans l'intestin grêle en cas de besoin.
3.Absorption :
- L'intestin grêle est tapissé de minuscules projections en forme de doigts appelées villosités, qui augmentent la surface d'absorption des nutriments.
- Les nutriments contenus dans les aliments digérés traversent les parois des villosités et pénètrent dans la circulation sanguine.
- Les glucides sont absorbés sous forme de sucres simples (glucose, galactose, fructose).
- Les protéines sont absorbées sous forme d'acides aminés.
- Les graisses sont absorbées sous forme d'acides gras et de glycérol.
4. Transports :
- Une fois absorbés, les nutriments sont transportés vers différentes parties du corps par la circulation sanguine.
- Les matières alimentaires non digérées, ainsi que l'eau, les électrolytes et les bactéries, se déplacent vers le gros intestin pour un traitement ultérieur et une éventuelle élimination.
Dans l’ensemble, l’intestin grêle joue un rôle crucial dans la digestion et l’absorption des glucides, des protéines et des graisses, avec l’aide de diverses enzymes et autres substances produites par le pancréas, le foie et la vésicule biliaire.
